아삭함과 단맛 살린 양배추 삶는법 팁

:: 아삭함과 단맛 살린 양배추 삶는법 팁 ::
의외로 간단하고 단순한 재료에서 느껴지는 본연의 맛이 입맛을 돋우어 줄 때가 많은 것 같습니다. 설탕이나 꿀을 넣지 않아도 채소나 과일 자체에서 나오는 단맛은 정말 기분 좋은 건강한 단맛처럼 느껴지는데요. 요즘 그런 인위적인 맛이 아닌 천연의 맛을 느끼는 재미에 푹 빠져있습니다.
​오늘은 한 번 삶아두면 며칠 넉넉히 먹을 수 있는 양배추 삶는법 레시피로 함께 해 볼까합니다. 아삭함은 남겨두고 양배추 본연의 단맛은 끌어내어 달큰하고 맛있게 즐길 수 있는 별미로 만들어볼게요. 양배추는 특히 위 건강을 돕는데 특히 효능이 있으며 , 암 예방 , 혈액순환 , 해독작용 , 변비 개선 등의 효능이 있다고 알려져 있습니다. 게다가 100g 당 20kcal 밖에 되지 않아 다이어트 식단을 구성하실 때에도 활용하기 좋은 식재료입니다.
​[ 필요한 재료 ]양배추1통,소금1/2T,얼음 한 컵
[ 오늘 요리 간략 정보 ]예상 소요 시간 :: 약15분 // 난이도 :: 쉬움
1] 먼저 양배추 손질을 시작 해 볼게요. 겉 면의 경우 서너장은 떼어 주시는 것이 좋습니다. 보통 이물질이 많고 시든 경우가 많기 때문인데요. 그리고 먼저 양배추를 반으로 갈라주세요. 아래 쪽 심이 있는 부분을 칼로 양쪽에 칼집을 넣어 잘 제거 해 주세요. 이 부분은 질기기 때문에 조리 후에도 섭취가 어려우니 제거 해 주시는 것이 좋습니다.
2] 그리고 심지를 제거 한 양배추는 한 번 더 2등분 해서 총 4등분이 되게 잘라주세요.
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3] 양배추 사이사이 흐르는 물로 잘 세척 해 주세요.
4] 물을 넉넉하게 1.5L 정도 넣어주시고 끓기 시작하면 소금 반 큰술 정도를 넣어주세요. 소금을 넣으면 양배추의 단맛을 더욱 진하게 만들어줘요.
5] 우르르 물이 끓기 시작하면 양배추를 넣고 잘 눌러 물에 잠기게 해 주시고 뚜껑을 덮어주세요.
6] 이때부터 삶는 시간은 6~7분 정도가 적당합니다. 아삭함이 여전히 살아있으면서 그렇다고 너무 질기지는 않은 적당한 시간이에요. 뚜껑을 열어보았을 때 양배추가 반투명해진 느낌이 들면 잘 삶아진거랍니다.


아삭함은 여전히 살아있으면서 단맛까지 살린 양배추 삶는법 생각보다 어렵지 않죠? 저는 직접 만든 강된장을 곁들였는데 정말 고기 없이도 달큰한게 너무 맛이 좋더라고요. 입맛 돋우어 주는 별미로 강력히 추천 해 드리고 싶은 메뉴랍니다.
​****오늘의 요리 레시피 팁'
1) 부드러운 식감을 원하시면 삶는 시간을 2~3분 정도 늘려주세요.
2) 쌈장이나 강된장을 곁들이시면 더 좋아요.
​오늘은 별미로 즐기기 좋은 양배추 삶는법 레시피로 여러분과 함께했습니다. 정말 간단한 메뉴인데, 양배추 자체의 단맛이 아주 기분 좋더라고요. 건강하고 맛있는 양배추로 밥상을 더욱 푸짐하게 준비 해 보시면 어떨까요? 오늘도 맛있게 즐기세요! :)
 
 
 
 
 
 
 

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