고등어조림 레시피

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Recipe 고등어조림 레시피

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작성자 Toronto 댓글 0건 조회 1,359회 작성일 23-11-10 09:19

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고등어조림 레시피

맛깔스러운 양념으로 맛을 더한 밥반찬으로 좋은 메뉴, 고등어 조림

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➊ 고등어는 대가리 부분 제거하고, 지느러미 같은 부분도 가위로 잘라주세요. 한 번 흐르는 물에 씻어서 짠기를 빼 주시고 4토막 내주세요.

➋ 감자는 껍질 제거 후에 둥근 모양을 살려서 1cm 간격으로 자르고, 무는 두께는 1.5cm정도로 나박나박 하게 잘 라주세요. 파, 홍고추, 청양고추도 어슷하게 잘라 주시고 양파도 채 썰어주세요.

➌ 이제 양념장 재료를 한데 넣고 잘 섞어주세요.맛술은 신맛 없는미림을 추천하며 올리고당 대신 꿀이나,설탕, 물엿 등으로 대체 가능합니다. 된장을 조금 넣어 주면 비린내를 잡는데 좋으니 참고해주세요.

➍ 이제 냄비에 무와 감자를 깔고 그 위에 고등어,손질한 양파,대파,고추를 넣고 물은350mL부어주시고 여기에 양념장도 넣고, 강불에서 조리해줍니다.

➎ 한소끔 끓으면 양념을 잘 풀어주시고, 화력은 중불 - 강불 사이로 맞춰요. 중간 중간 저어가며 10분 조려주세요. ➏ 국물이잘박해지면서,감자와 무가 푹 익을때 까지 끓여주세요. 그럼 고등어조림 완성!

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