만두 계란 볶음밥 레시피

남은 냉동 만두를 활용해서 만들 수 있는 자취요리,

만두 계란 볶음밥 레시피

< 1인분 기준 필요한 재료 >

고기소 만두 4개, 

밥 1인분 ( 약 200 그램 ), 

계란 2개, 

파 1/2 뿌리, 

식용유 3 큰 술, 

다진마늘 1 작은 술, 

진간장 1 큰 술, 

참기름 1 큰 술, 

후춧가루 1/2 작은 티스푼, 

깨 1 작은 티스푼

T = 큰 술  / 약 10mL

t = 작은 술, 티스푼 / 약 5mL

C =  종이컵 / 약 200mL

 소요시간 - 약 20분

★ 난이도 - 쉬움

➊ 고기 맛 만두를 사용했어요. 매콤한 김칫소가 들어간 것이나 불닭 소스 같은 것으로 양념한 만두 등 다양한 제품을 취향에 따라 선택해서 활용해 주셔도 좋습니다. 전자레인지에 30초 정도 돌려 부드럽게 한 번 해동 시켜 주시고 그런 다음 가위를 사용해서 잘게 잘라 주세요. 혹은 비닐백에 넣고 으깨 주셔도 좋습니다. 

➋ 프라이팬을 중불에서 3분 정도 예열 후, 식용유를 넉넉하게 세 큰술 둘러주세요. 여기에 다진 파와 마늘을 넣고 달달 볶아 향을 내주세요.

➌ 준비한 속 재료를 넣고 타지 않게 잘 섞어가면서 볶다 보면 육즙이 흘러나오면서 살짝 촉촉해져요. 

➍ 볶은 소를 옆으로 밀고, 남은 공간에 달걀 두 개를 넣어 주세요. 그리고 스크램블 하듯이 섞어 가면서 익혀 주세요.

➎ 계란에 아직 촉촉한 수분감이 남아 있을 때 여기에 밥을 넣어 주세요.

➏ 그리고 재료와 함께 섞고 고슬고슬하게 수분을 날려 주세요. 마지막으로 불을 끄고 참기름 한 스푼을 둘러 섞어서 향을 더해 주면, 만두 계란 볶음밥 레시피 완성입니다.

! 오늘의 요리 레시피 팁 !

1) 살짝 매콤하게 드시고 싶다면 청양고추나 홍고추, 할라피뇨 등을 찹찹 다져서 볶을 때 향을 낸 다음 만들면 은은한 매운맛이 더해져 더욱 별미가 된답니다.

컬럼제공 : Daniel Song (메이플대니얼의 요리공간 다니엘랜드) https://blog.naver.com/blogdanielland

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CBM PRESS TORONTO 8월호, 2023

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