식물성 대체 고기, 소비 급감

식물성 대체 고기, 소비 급감

식물성 육류 트렌드는 최근 유행에서 내려오고 있습니다. 

2019년 육류 대체기업 '비욘드 미트(Beyond Meat)'는 경제적, 환경적, 건강상의 이유로 전 세계 사람들은 곧 고기를 덜 먹고 대신 식물성 단백질을 섭취하기를 권장하며 식물성 육류 트렌드를 이끌었습니다.

비욘드 미트는 진짜 고기 맛이 나는 완두콩 단백질을 기반으로 한 버거 패티를 개발했고, 모든 식료품 가게의 고기 진열대에서 불티나게 팔렸습니다. 닭고기와 돼지고기를 모방한 다른 상품들이 곧 이어졌고, 투자자들은 수천억 달러의 매출로 가는 길에 있는 것처럼 보이는 회사에 몰려들었습니다.하지만 블룸버그 인텔리전스의 분석가 제니퍼 바타수스에 따르면 2019년 13%, 2020년 거의 40% 성장한 후, 북미 5대 생산업체에서 육류 대체품의 판매가 작년에 4% 감소했다고 밝혔습니다.

육류 가격은 작년에 10% 올랐고 대체 단백질 식품 역시 같은 인플레이션의 영향을 받았습니다. Lightlife, Field Roast 및 기타 브랜드로 판매되는 이 회사의 식물 기반 제품은 올해 1분기에 거의 4,500만 달러의 매출을 기록했지만, 이 회사는 지난달 재무 결과를 발표하면서 투자자들에게 "더 이상 눈부신 카테고리 성장률을 기대하지 않는다"고 발표했습니다. 이 회사는 식물 기반 공장 공간의 일부를 다시 육류 제품을 만들기 위해 용도 변경할 계획입니다. 회사는 여전히 자사의 식물성 육류 사업이 10년 안에 최대 100억 달러의 매출을 올릴 것으로 생각하고 있지만 그것은 이전에 예상했던 것의 절반도 되지 않습니다.

업계 전반에서, 판매 둔화는 부분적으로 전체 식품 사업이 다루고 있는 동일한 인플레이션과 공급망 문제에 기인합니다. 그리고 소비자들은 더 높은 가격을 받아들이려는 의지가 덜하다는 것을 증명하고 있습니다. 최근에 식료품점에 가 본 사람이라면 누구나 음식, 특히 고기의 가격이 빠르게 오르고 있다는 것을 알고 있습니다. 캐나다 통계 자료에 따르면 4월까지 육류 가격이 10퍼센트 이상 올랐습니다. 그러나 육류 대체 식품들도 급격히 상승하고 있기 때문에 식품에 대한 돈을 절약하기 위한 증가하는 소비자 추세로부터 이익을 얻을 수 없습니다.

사람들은 식물을 이용한 식생활이 이미 유행이 지났을지도 모르는 트렌디한 음식 열풍 그 이상이라고 확신하지 않는 것 처럼 보입니다.

(사진=Beyond Meat)