집에서 즐기는 별미 매콤한 두부김치 레시피

:: 집에서 즐기는 별미 매콤한 두부김치 레시피 ::
매주 장을 볼 때마다 이번 한 주는 어떤 음식을 해 먹어야 할까 고민하는 일도 참 쉽지 않습니다. 함께 지내는 동생들 주로 제가 직접 음식 해서 먹이려고 노력하는데 고기반찬 아니면 잘 손을 안 대서, 저도 고기 사용한 메인 요리를 생각하지만 특별한 요리해 주기엔 아무래도 시간적 여유가 많지 않아서요.
제육볶음을 워낙 아이들이 좋아해서 자주 해 주는데, 이번에 묵은 김치가 좀 남아서 제육김치볶음을 만들어 두부를 데워 곁들여봤어요. 그냥 두부김치보다 훨씬 맛있게 즐길 수 있는 두부김치 만드는법 황금레시피로 여러분과 함께합니다.
[ 1인분 기준 필요한 재료 ]두부1/2모, 김치150g,삼겹살200g, 양파1/2개,쪽파1뿌리, 고추1개,참기름1/2T.깨1/3t
[ 양념장 만들기 재료 ]고추장1T,고춧가루1T,간장1T, 맛술1T,다진마늘1T, 후추1/3t,김칫국물2T, 설탕1/2T
[ 오늘 요리 간략 정보 ]난이도 :: 보통 // 예상 소요 시간 :: 약30분

1] 먼저 채소를 손질해 보겠습니다. 쪽파는 세로 방향으로 2등분 한 다음 4cm 간격으로 잘라주시고 양파는 0.7cm 두께로 슬라이스해 주세요. 칼칼함을 더해 줄 청양고추는 0.5cm 정도 두께로 송송 썰어 준비할게요.

2] 김치는 묵은 김치를 사용해 주시는 게 좋습니다. 2cm 간격으로 잘라주세요.

3] 두부는 큼직하게 1cm 정도 두께로 잘라주세요.

4] 삼겹살 역시 3~4cm 정도 크기로 큼직하게 잘라볼게요. 조금 바짝 익힐 예정이라 크기가 커도 나중에 작아지니 감안해 주셔서 손질해 주시면 좋습니다. 이제 양념장을 만들어 보겠습니다. 고추장1T,고춧가루1T, 간장1T, 맛술1T, 다진마늘1T, 후추1/3t, 김칫국물2T, 설탕1/2T 이렇게 넣고 섞어 주세요.

5] 먼저 프라이팬을 강불에서 3분간 예열한 다음, 중불로 낮추고 삼겹살을 전체적으로 노릇하게 5~7분 정도 충분히 볶아주세요.

6] 중간에 키친타월을 사용해 과하게 나온 기름기를 한 번 제거해 주세요.

7] 이제 김치를 넣고 3분 정도 더 볶아 주세요.

8] 손질한 양파, 쪽파, 고추와 양념장을 한 데 넣고 맛이 잘 어우러지도록 2~3분 더 볶아주세요.

9] 마지막으로 참기름을 둘러 마무리해 주시면 제육김치볶음은 완성입니다.

10] 이제 두부를 데워볼 텐데요. 잘라 손질한 두부를 서빙할 접시에 담고 가운데 키친타월을 넣어 랩을 씌우고 전자레인지에 1분간 데워주세요. 데우는 과정에서 수분이 나와 고이는데 키친타월이 수분을 제거해 줄 거랍니다.

11] 가운데 제육김치볶음을 얹고 깨를 살짝 뿌려주시면 먹음직한 두부김치 만드는 법 황금 레시피 완성입니다!매콤한 제육김치볶음이 일반 김치보다 감칠맛이 나서 훨씬 맛있게 먹을 수 있었습니다. 안주로도 또 간식으로도 손색없는 레시피로 추천해 드리고 싶어요. 오늘도 맛있게 즐기세요! :)
*오늘의 요리 레시피 팁;
1) 삼겹살을 충분히 볶아 노릇하게 해 주셔야 맛이 좋아요.
2) 묵은 김치를 사용해 감칠맛을 더해요.