겨울철 더욱 생각나는 만두전골 레시피

:: 겨울철 더욱 생각나는 만두전골 레시피 ::
겨울이라서 그런지, 일본 드라마에 가끔 등장하는 나베요리가 그렇게 먹음직스러워 보일 수가 없더라고요. 냉장고와 냉동고에 남은 재료를 좀 활용해서 나베 스타일로 즐기는 만두전골을 한 번 만들어봤습니다. 혼다시를 사용해서 일본풍의 육수 맛을 간편하게 내 봤어요.
원하는 재료 무엇이든 넣고 끓이실 수 있지만, 만두와 버섯 등 넣고 육수는 맑게 해서 즐겨보시면 좋을 것 같습니다. 매운 할라피뇨 고추를 넣었더니 국물이 아주 칼칼하고 좋더라고요. 겨울철 더욱 생각나는, 따끈한 만두전골 레시피로 여러분과 함께 합니다.
​[ 1인분 기준 필요한 재료 ]만두 6개, 스팸 1/2캔,숙주100g,팽이버섯1/2팩,주키니호박1/3개,할라피뇨고추1/2개,쪽파1뿌리, 실곤약면6묶음
[ 육수 만들기 ]물400mL, 멸치다시백1개,파뿌리4개, 혼다시1/2T,쯔유1T,소금1/2T,후추1/3t
[ 오늘 요리 간략 정보 ]예상 소요 시간 :: 약30분 // 난이도 :: 쉬움
1] 먼저 채소부터 손질해 볼게요. 주키니 호박은 세로 방향으로 2등분 한 다음 0.3cm 두께로 편 썰어서 준비해 보겠습니다. 주키니 대신 애호박을 사용해 주셔도 좋습니다. 팽이버섯은 차가운 물에 깨끗하게 씻고 밑동 1.5cm 정도 잘라내서 준비할게요. 쪽파는 세로방향으로 2등분 한 다음, 4cm 간격으로 잘라 주시고, 칼칼함을 더해 줄 할라피뇨 고추는 어슷하게 0.5cm 간격으로 잘라주세요. 스팸은 모양 살려 0.7cm 정도의 두께로 잘라 준비할게요.
2] 이제 육수를 간단히 만들어 볼 거예요. 물400mL, 멸치다시백1개,파뿌리4개, 혼다시1/2T,쯔유1T,소금1/2T,후추1/3t 이렇게 넣고 7분간 끓여 일본풍 육수를 만들어볼게요. 전골보다 왠지 나베의 느낌이 나도록, 쯔유와 혼다시가 많은 도움을 줄 거예요.
3] 숙주를 냄비에 가장 먼저 깔고, 그다음 준비한 채소와 만두 및 스팸을 얹을게요.
4] 오늘 저는 실 곤약면을 좀 넣어봤어요. 식감도 좋고, 국물 맛이 잘 배어들어 맛있는 별미가 되더라고요.
5] 자, 이제 준비한 육수를 붓고 끓이기 시작해 주세요.
6] 너무 강한 불에 끓이면 국물이 탁해지기 쉬우니, 중불에서 조리를 시작해 주세요. 뚜껑을 덮고 끓어오를 때까지 6분 정도 기다릴게요.
7] 한소끔 끓어오르면, 만두가 다 익을 수 있게 6분 정도 더 중약불에 끓여주시고, 떠오르는 거품을 건져 내 주세요. 이렇게 간단한 전골요리, 만두전골 레시피 완성입니다.

다양한 재료가 들어가, 이렇게 골라 먹는 재미가 있답니다. 속이 꽉 찬 만두에 깔끔하면서 은근한 킥 매운맛이 숨어있는 개운함 때문에 자꾸만 떠먹게 되더라고요. 깊이 있는 전골요리, 이렇게 간단하고 쉽게 즐겨보시면 좋을 것 같습니다.
** 오늘의 요리 레시피 팁'
1) 고추를 넣으면 국물이 개운하고 칼칼해요.
2) 중약 불로 은근히 끓여, 맑은 전골을 완성해 보세요.
​오늘은 이렇게 집에서도 맛있게 만들어 즐길 수 있는, 만두전골 레시피로 여러분과 함께 했습니다. 생각보다 어렵지 않게 완성하실 수 있겠죠? 날씨 추운 겨울 더욱 그립고 생각나는 전골요리로 맛있고 든든한 한 끼 준비해 보세요. 오늘도 맛있게 즐기세요! :)
 
 
 
 

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