파스타 면으로 색다르게 즐기는 짬뽕 만들기

[짬뽕 만들기] :: 간단하게 만드는 얼큰한 국물요리 ::
무더운 여름이어도 칼칼하고 개운한 국물요리는 역시 별미로 즐기기 참 좋습니다. 안주로도 한끼 식사메뉴로도 두루두루 인기 많은 짬뽕을 오늘은 파스타 페투치니 면을 넣고 완성 해 볼건데요. 면발이 잘 불지않아 천천히 즐길 안주 메뉴로 제격인 레시피랍니다. 얼큰하게 맛있는 짬뽕국물만들기 어렵지 않게 성공하실 수 있도록 맛있는 팁으로 함께할게요. 양파를 먼저 강한 불에서 살짝 그을리게 볶아 불맛과 비슷한 향을 내고 새우와 바지락 살을 이용해 감칠맛을 더한 국물요리로 완성 해 볼게요.
[1인분기준 필요한재료]페투치니면120g,새우살100g,바지락살100g,양파1/2개,파1/2뿌리,고춧가루1.5T,진간장1T,맛술1T,다진마늘1T,후추1/2t,물500mL,식용유2T
[파스타 삶기]물1.5L,소금1T
소요시간 :: 약20분 // 난이도 :: 쉬움
1] 먼저 양파는 0.5cm 간격으로 슬라이스 해 주시고 파는 크기에 따라 길이 방향으로 2등분 한 다음 4~5cm 간격으로 잘라서 준비할게요.
2] 파스타면은 물1.5L에 소금1T를 넣고 끓기 시작하면 면을 넣은 다음 7~8분간 삶아주세요.
3] 그리고 프라이팬을 강불에서 4분간 예열 후 식용유를 넉넉하다 싶을 만큼 2큰술 정도 두른 다음에 겉면이 살짝 갈색빛이 돌도록 3분정도 바짝 볶아주세요.
4] 그리고 양념장 재료인 고춧가루1.5T,진간장1T,맛술1T,다진마늘1T,후추1/2t ​넣어주시고 타지 않게 2분간 잘 볶아주세요. 이때에도 센불을 유지 해 주시는게 좋아요.그리고 새우살과 바지락살을 넣고 2분간 더 볶을게요.
5] 이제 물500mL를 붓고 한소끔 끓여주세요.  그 사이 삶아진 파스타 면을 넣고 같이 끓여볼게요.
 9] 이제 준비해 둔 파도 같이 넣고 한소끔 한번 더 끓여주시면 얼큰한 국물요리 짬뽕파스타 완성입니다! 먹음직하게 양껏 담아주시면 즐길 준비 완료입니다.
양념을 열심히 볶아 향과 맛이 더해진 짬뽕국물만들기, 집에서도 맛있고 개운하게 즐길 수 있답니다. 취향에 따라 해산물 대신 고기를 넣어주셔도 좋고 호박이나 숙주, 또는 버섯과 같은 채소를 듬뿍 곁들여 주시면 풍성하게 여럿이 나누어 먹기도 좋은 요리에요.파스타 면을 사용해서 오랫동안 식탁에 올려두고 먹어도 잘 불지 않아 좋더라구요.
*** 오늘의 요리 레시피 팁'
1) 양파는 살짝 탄듯 볶아주셔야 불향이 더해져요.
2) 부족한 간은 간장과 소금으로 맞추어주세요.
오늘은 개운하고 칼칼하게 즐기기 좋은 얼큰한 국물요리 짬뽕파스타 레시피로 함께했습니다. 짬뽕국물만들기 의외로 어렵게 생각하시는 분들이 많은데, 열심히 양파와 양념장을 볶아 센불에서 불향을 더하고 물만 넣고 끓여주시면 간단하게 완성하실 수 있답니다. 국물안주로도 좋고 한끼 식사 메뉴로도 전혀 손색없어요. 오늘도 맛있게 즐기세요! :)