버섯으로 더욱 담백하게, 카레 맛있게 만드는법

[카레 맛있게 만드는법] :: 깔끔하고 담백한 버섯카레라이스 ::
간단한 한그릇 요리로는 역시 덮밥만한게 없는 것 같아요. 간편식 레토르트 제품중에도 주로 밥 위에 간단히 끼얹어 데운다음 비벼 먹는 제품들도 시중에 많이 출시되어있는데요. 우리에게 정말 무난하고 친숙한 덮밥요리 카레라이스를 오늘 만들어볼까합니다. 버섯만 활용해서 만들었는데도 담백하고 맛이 좋더라구요. 깔끔하게 즐기기 좋은 카레 맛있게 만드는법 같이 시작 해 볼까요?
[1인분기준 필요한재료]카레블록1개,물300mL,양송이버섯4개,새송이버섯1개,조선호박1/3개,양파1/2개,쪽파1/2뿌리,백미밥1인분(약200g),식용유1T,깨1t
소요시간 :: 약20분 // 난이도 :: 쉬움
 
***재료 구입 정보 : 카레 블록은 한국계열 마트 가시면 구하실 수 있습니다. 보통 마트에서는 쉽게 구하기는 어려운 것 같아요. 양송이 버섯은 Cremini 종을 사용했습니다. 호박은 일반 마트의 주키니 호박으로 대체 하셔도 좋고 조선호박 종은 한국마트 가시면 구하실 수 있습니다. 한국 브랜드에서 나오는 카레 가루를 사용하셔도 좋지만 블록형 일본 제품이 한결 풍미가 깊고 맛이 고급스러우니 한 번 사용 해 보시면 좋을 것 같아요. 빠른 요리를 위해서 밥은 즉석밥(햇반 제품 등)으로 사용하셔도 괜찮습니다.
1] 먼저 양파는 0.5cm 정도 두께로 슬라이스 해 주시고 호박은 어슷하게 동일한 두께로 잘라주세요. 쪽파는 송송 썰어서 나중에 고명용으로 준비 해 두겠습니다.
2] 그리고 양송이 버섯은 크기에 따라 2~4등분 해 주시고, 새송이버섯은 세로방향으로 2등분 후 0.5cm 정도 두께로 어슷하게 잘라서 준비할게요.
3] 강불에서 냄비를 3분 예열 후 식용유1큰술을 두른다음 양파먼저 투명해지도록 3분정도 볶아주세요.
4] 이제 물을 300mL정도 부어줄게요.
5] 준비한 버섯과 호박을 한 데 넣고 한소끔 끓여주세요.
6] 한소끔 끓어오르면 이제 카레블록1개를 넣어주세요.
7] 카레 블록을 넣은 다음에는 불을 중불로 낮추어 주시고 잘 저어가면서 끓여주세요. 불이 강하면 카레의 농도가 짙어지면서 높이 튀어오를 수 있으니 주의 해 주셔야 해요.
8] 밥을 넉넉히 담고 맛있게 완성 된 버섯카레를 듬뿍 얹어 쪽파와 깨를 살짝 곁들여주시면 고기 없이도 맛있는 버섯 카레라이스 완성입니다!

넉넉하게 끓여서 여럿이 나누어 즐기기도 좋습니다.씹히는 식감도 부드럽고 버섯의 향이 카레와 잘 맞아서 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.한그릇 간단하게 즐기기 좋은 카레 맛있게 만드는법, 주말 요리 레시피로도 괜찮겠죠?
 
***오늘의 요리 레시피 팁'
1) 취향에 맞는 버섯을 다양하게 활용해주세요.
2) 카레블록을 넣은 다음 부터는 타지 않게 잘 저어가면서 끓여주세요.
오늘은 누구나 쉽게 완성할 수 있는 간단한 한그릇요리 버섯 카레라이스 맛있게 만드는법 레시피로 여러분과 함께했습니다. 식감도 좋고 부담 없는 한끼 식사로 즐기기 좋아 추천 해 드리고 싶은메뉴에요. 오늘도 맛있게 즐기세요!