야식만들기 레시피 :: 볶음우동 황금레시피

다른 면들에 비해 더욱 오동통하면서 쫄깃한 식감으로 많은 사랑을 받는 면 우동. 따끈한 가쓰오부시 국물에 시원한 맛으로 즐기는 국물우동이 역시 단연 먼저 떠오르기는 합니다. 그렇지만, 국물우동보다 좀 가볍게 즐기고 싶을 땐 역시 간단히 볶아낸 볶음우동이 참 별미로 좋은 것 같아요. 오늘은 맛있게 즐기는 야식추천 메뉴, 볶음우동 만드는법 레시피로 여러분과 함께합니다.
오늘의 주 식재료인 우동면, 우동에 대해 지식백과를 통해 간단히 살펴볼까요? 우동은 일본의 대표적인 면 요리인데요. 밀가루를 주원료로 하여 만든 통통한 면을 익히고 다양한 고명을 올려 먹는것이 일반적입니다. 지역과 먹는 방법, 곁들이는 재료에 따라 다양한 종류로 나뉘게됩니다. 일본에서 면 요리의 시작은 나라 시대로 거슬러 올라가며 우동은 무로마치 시대에 밀가루를 제분하는 기술과 기리면제법이 보급되면서 급속히 발달하여 대중 음식으로 자리를 잡게 되었답니다. 오늘날에는 우동 전문점이나 체인 레스토랑에서 다양한 우동 요리를 접할 수 있으며, 마트나 편의점에서도 생면, 건면 또는 데친 면, 컵면 등의 형태로 판매되고 있어 다양한 형태의 더욱 대중적인 요리로 사랑받고 있습니다.
[1인분기준 필요한재료]우동사리1개,자숙홍합3개,베이컨2줄,양파1/4개,주키니호박1/4개,매운고추1개,양송이버섯3개,느타리버섯1/3팩,쪽파1/3뿌리,깨1t,달걀1개,식용유1T
[볶음우동 양념장]굴소스2T,간장1/2T,참기름1T,다진마늘1/2T,후추1/2t
소요시간 :: 약20분 // 난이도 :: 쉬움
1] 먼저 채소를 손질할게요. 양파는 0.5cm 두께로 슬라이스 해 주시고, 호박과 고추는 세로방향으로 이등분하여 어슷하게 0.5cm 두께로 슬라이스 해서 준비 해 주세요. 베이컨은 2cm간격으로 자르고 깐홍합은 흐르는 찬물에 세척 해 주세요.
2] 이제 양념장을 만들어볼게요. 굴소스2T,간장1/2T,참기름1T,다진마늘1/2T,후추1/2t ​이 재료들을 넣고 가볍게 섞어서 준비할게요.
3] 우동면은 흐르는 따뜻한 온수에 세척해 붙은 부분을 자연스럽게 떼어 준비할게요. 볶는 과정에서 면이 풀어지기때문에 따로 삶아 준비하실 필요가 없습니다.
4] 같이 곁들일 달걀프라이도 만들게요. 중불에서 3분간 예열한 팬에 식용유를 1T두르고 원하는 익힘정도에 따라 달걀프라이를 부쳐주세요.
5] 팬을 중불에서 4분간 예열 후, 베이컨을 기름없이 볶다가 전체적으로 갈색이 입혀지고 기름이 나오면 여기에 버섯을 제외한 갖은 채소재료를 모두 넣고 홍합을 넣어 함께 볶을게요. 버섯을 미리 넣으면 수분이 너무 과하게 나올 수 있어서 나중에 넣고 가볍게 한번만 볶을게요.
6] 준비한 우동사리를 넣고 양념을 넣은 다음 버섯을 넣어 강한불에서 재빨리 3분정도 볶아주세요.
7] 고명으로 준비한 달걀프라이, 깨, 그리고 송송썬 쪽파까지 얹어주시면 완성! 볶음우동 만드는법 어렵지 않죠?
국물우동보다 더 진한맛으로 가볍게 즐길 수 있어서 야식추천 메뉴로도 소개 해 드리고 싶었어요.홍합때문에 좀 더 먹음직함이 더해지더라구요. 기호에따라 해산물이나 고기 등 다양한 주재료를 활용 해 보셔도 좋아요.촉촉한 달걀노른자를 터뜨려 면에 적셔먹는 맛, 드셔본 분들만 아는 아주 특별한 별미죠?
**** 오늘의 요리 레시피 팁'
1) 면은 살짝 헹구어 사용 해 주세요.
2) 부족한 간은 간장이나 굴소스로 채워주세요.
오늘은 가볍게 만들어 맛있는 야식으로 즐기기 좋은 볶음우동 만드는법 레시피로 여러분과 함께했습니다. 들어가는 재료가 다양해 더욱 푸짐하고 넉넉하게 즐기기 좋겠죠? 오늘도 맛있게 즐기세요! :)