집들이음식으로 좋은 콩나물불고기 황금레시피

구미를 자극하는 음식으로는 역시 매콤하거나 칼칼한 음식이 좋은 것 같아요. 식감을 자극하는 매콤한 음식을 보는 것만으로도 이미 식욕이 자극되기 시작하는데요. 매콤한 고추장 양념장에 양념한 고기에 아삭한 식감의 콩나물을 곁들여 더욱 맛있게 즐길 수 있는 돼지고기 요리 레시피, 오늘은 맛있는 콩불 황금레시피로 여러분과 함께 해 볼까합니다. 콩나물의 아삭한 식감에 부드러운 돼지고기 목살 부위를 사용해서 온가족이 맛있게 즐길 수 있는 요리랍니다. 오늘 메인 식재료로 사용할 부위는 돼지고기 목살인데요, 이 부위에대해 음식백과를 통해 한 번 간단히 살펴볼까요? 성장기 어린이들에게 좋은 필수아미노산과 양질의 단백질이 풍부해 몸에 좋은 부위가 바로 돼지목살입니다. 삽겹살 다음으로 서민들에게 사랑받는 고기 부위기도 한데요, 구입하실 때 에는 연한 핑크빛이 돌고 윤기가 나며 살이 탄력이 있는 것이 신선한 것이랍니다. 조리를 하실 때는 핏물을 빼낸 후 구이, 볶음, 편육으로 사용하면 좋습니다. 다이어트를 하기 위해서는 구이보다는 편육 등 삶아서 기름를 제거하여 먹으면 열량을 줄일 수 있겠죠?
[1인분 기준 필요한 재료]돼지고기 목살200g,콩나물150g,당근1/3개,파1/2뿌리,고추1/2개,양파1개,참기름1T,물100mL,깨1t
[양념장 만들기]고추장2T,간장1T,굴소스1T,고춧가루1.5T,다진마늘1T,맛술1T,설탕1/2T,참기름1T,후추1/3t,물4T
소요시간 :: 약20분 // 난이도 :: 쉬움
1] 먼저 들어갈 채소를 손질 해 볼게요. 당근과 양파는 0.7cm 정도 두께로 채썰고, 파는 5cm간격으로 잘라주세요. 고추는 크기에 따라 세로 방향으로 2등분 후 0.5cm 간격으로 슬라이스 해서 준비 해 주세요. 저는 고명용으로 파의 윗부분 약간을 송송 썰어 준비했어요. 음식이 더 맛깔스러워 보이고 신선한 파의 향이 알싸하고 좋더라구요.
2] 이제 양념장을 만들어볼게요. 분량의 재료인 고추장2T,간장1T,굴소스1T,고춧가루1.5T,다진마늘1T,맛술1T,설탕1/2T,​참기름1T,후추1/3t,물4T ​위 재료들을 한데넣고 잘 섞어주신 다음 고기에 잘 양념해 냉장고에 30분정도 재워주세요. 저는 오늘 목살 부위를 사용했는데, 불고깃감으로 슬라이스 된 패키지를 구입했어요. 통 목살을 구입 후 직접 잘라 사용하셔도 상관 없습니다. 가끔 통목살 패키지가 더 저렴한 경우가 있더라구요.
 
3] 넓직한 팬에 참기름1T와 콩나물 그리고 물100mL를 넣고 강불로 켜 주세요. 콩나물에서도 수분이 어느정도 나와 국물이 약간 생겨서 덮밥요리처럼 완성하실 수도 있답니다. 덮밥처럼 즐기실 때에는, 달걀프라이 하나 정도 곁들여 주시면 더 먹음직하게 완성하실 수 있겠죠?
4] 아랫부분의 물이 끓기시작하면서 수증기가 올라오면 이때 양념한 고기와 채소를 넣어주세요. 아직은 섞어주지 마시고 콩나물이 좀 익을 수 있도록 3분정도 기다려주세요. 뚜껑은 처음부터 덮지 않고 오늘은 요리할게요.
5] 콩나물이 익으면서 나온 수분이 자연스레 생기고 양념이 내려가면서 먹음직한 붉은 빛을 띠기 시작하면 채소와 함께 섞어가면서 익혀주세요. 강불을 유지 해 주시고, 고기와 채소가 잘 조화롭게 익고 간이 배일 수 있도록 4분정도 조리 해 주세요.
6] 접시에 넉넉하게 담고, 쪽파와 참깨를 뿌려 완성 해 주시면 먹음직한 돼지고기 요리 레시피, 콩나물 불고기 완성입니다!
***오늘의 요리레시피 팁'
1) 콩나물을 넣어 개운한 맛과 깊이를 더해요.
2) 부족한 간은 간장이나 소금으로 채워주세요.
오늘은 온 가족이 맛있게 즐길 수 있는 돼지고기 요리 레시피, 맛깔스러운 콩불 황금레시피로 여러분과 함께했습니다. 콩나물의 아삭한 식감과 더불어 특유의 깊은 맛이 요리에 더해져서, 한결 맛있게 즐길 수 있는 요리에요. 오늘 저녁 맛있게 준비해서 온가족 푸짐하게 즐겨보시면 어떨까요? 오늘도 맛있게 즐기세요! :)