더욱 맛있게 즐기는 일본카레만들기

주식으로 저희가 주로 찾게되는게 아무래도 메인으로는 쌀로 지은 밥, 그리고 다양한 면류가 별미로 즐겨지는 것 같아요. 일본식 카레블록의 맛있는 풍미를 느낀 뒤, 과립형 보다 블록형을 더 찾게 되는 것 같아요. 오늘은 맛있고 깊은 풍미의 일본카레만들기 레시피로 함께 해 볼텐데요, 밥과 곁들여 완성하는 일반적인 형태와는 조금 다르게 일본 라멘을 활용해서 더욱 카레 맛있게 만드는법 레시피로 함께합니다. 일본카레와 라멘의 밸런스가 생각보다 더 괜찮은 맛이더라구요. 같이 시작 해 볼까요?
오늘 주 재료인 카레에 대해 함께 알아봐요. 카레의 주원료인 강황에 들어있는 커큐민 성분을 비롯하여 여러 가지 향신료에 든 성분은 항암·항산화 등의 작용을 하여 등 다양한 건강 증진 효과가 있다고 해요. 카레를 즐겨 먹는 인도인들은 흔히 노망이라 부르는 알츠하이머병(노인성 치매) 발생률이 미국인의 4분의 1에 불과하다는 통계결과가 있어요. 인도는 세계에서 치매 발생률이 가장 낮은 국가이며, 일부 지역은 노인 치매 발생률이 1%에 불과하답니다. 이에 카레는 노인에게 이로운 식품으로 알려져 있고, 카레 성분 중 노란 색소 성분인 커큐민은 강력한 항산화 물질로 세포의 산화를 방지하고 염증을 감소시켜 치매를 예방하거나 진행을 지연시키는 것으로 추정되고 있답니다. [참고자료 - 네이버지식백과]
[1인분 기준 필요한 재료]일본카레1블록,라멘사리100g,닭가슴살100g,양파1/2개,주키니호박1/3개,양송이버섯3개,물150mL,쪽파1/3뿌리,라멘사리 삶을 물 : 1.5L,식용유1T
조리시간 :: 약20분 // 난이도 :: 쉬움
 1] 먼저 채소부터 손질 해 볼게요.양파는 0.5cm 간격으로 채썰고 호박은 같은 두께로 어슷하게 잘라주세요.양송이버섯역시 같은 두께로 슬라이스할게요.나중에 고명으로 올려 향긋한 향과 먹음직함을 더해 줄 쪽파는 쫑쫑 썰어 준비 해 두겠습니다.
2] 오늘 저는 메인 프로틴 재료로 닭가슴살을 사용 해 볼거에요.기름기도 적고 담백한데 또 요리에 활용하면 깊은 맛을 더해줘서
활용도 높은 고기 식재료랍니다.먹기 좋게 0.5cm 두께로 어슷하게 채썰듯 잘라 준비할게요.군데군데 부담스러운 껍질이나 기름기는 제거 해 주시면 더욱 깔끔해요.
3] 이제 재료 손질이 마쳐졌다면,끓는 물에 라멘사리를 삶아 체에바쳐 준비 해 주세요.이때 완전히 익히지 않고 면의 80%정도만 조리되게 해 주세요.권장 조리시간이 5분인 제품을 쓰신다면 3분30~4분에서 조리를 끝내고 체에 바쳐 카레가 준비되는 동안 물기가 좀 빠지게 해 주세요.오늘 카레 재료에 조리시간이 오래 걸리는 재료가 없기때문에 이 순서로 요리 해 주셔도 좋습니다.혹시, 감자와 같은 재료를 넣으신다면 카레를 완성하신 다음에 그때 면을 조리 해 주셔야 쫄깃한 면을 요리 완성 후 즐기실 수 있습니다.
4] 강불에서 3분 예열한 팬에 식용유1T를 두르고 먼저 손질한 닭가슴살 부터 볶아주세요.
5] 노릇하게 잘 볶아지도록 3분정도 충분히 조리 후 준비한 갖은 채소를 넣고 가볍게 한번 더 볶을게요.
6] 이제 물 150mL를 부어주세요.
7] 카레 블록을 넣고 한소끔 끓게 잘 저어주세요.
8] 이제 삶아 둔 면을 넣고 카레와 잘 맛이 섞이도록 1분정도 함께 불을 켠채로 조리할게요.
9] 맛이 잘 밸런스 있게 맞춰졌다면,이제 불에서 내려 그릇에 넉넉히 담고 아까 준비 해 둔 쪽파를 올려주시면 맛있는 일본카레만들기 완성입니다!
평소에 주로 밥위에 곁들이거나,혹은 우동사리를 활용해왔는데 라멘을 사용해 만들어 먹어보니 또 그대로 색다르기도하고 맛의 어울림도 참 좋더라구요. 감자와 같이 익히는 시간이 오래 걸리는 식재료 사용을 안했더니 요리시간이 매우 단축되어 좋았습니다.
닭가슴살이 담백하고 씹히는 식감도 꽤 좋아서 전체적인 요리 완성도도 높여줬어요. 따뜻하게 갓 만들어진 카레, 라멘이 곁들여서 색다르게 카레 맛있게 만드는법 레시피로 추천해요.
김치나 단무지를 곁들여 주시면 한결 개운하고 깔끔하게 요리를 끝까지 즐기실 수 있어요.
오늘의 요리팁 ++
1) 닭가슴살로 감칠맛과 풍성한 식감 더하기.
2) 라멘사리로 색다르게 완성하기.
오늘은 일본카레를 만들어 일본식 면인 라멘에 곁들여 완성하는 카레 맛있게 만드는법 레시피를 가지고 함께했습니다.생면사리를 구입해 완성했더니 그 쫄깃한 식감이 더욱 매력적이더라구요.푸짐하게 만들어 함께 즐기기도 좋겠죠?오늘도 맛있게 즐기세요!