밥반찬 레시피로 좋은 계란찜만들기

어렷을 적, 엄마가 자주 해 주시던 반찬을 생각해보면 유난히 계란 요리가 많았던 것 같아요. 제가 달걀을 좋아해서도 있고 또 계란조림과 같은 요리등은 한번 만들어 두면 꽤 오래 먹을 수 있고 또 영양성분도 고루 갖춘 식재료인데다가 재료비 역시 많이 들지 않아서 더욱 엄마가 자주 해 주신 것 같아요. 오늘은 일상적인 반찬으로도 좋고, 또 안주로도 줄곧 맛있게 즐기게 되는 계란찜만드는법 레시피로 함께합니다. 뚝배기에 만들어 내서, 그 따뜻함이 더욱 오래가고 끝까지 맛있게 즐길 수 있어요.
[1인기준 필요한재료]계란3개,물400mL,쯔유1T,소금1t,후추1/3t,적색 파프리카 1/4개,파1/3개,참기름1t
소요시간 :: 약20분 // 난이도 :: 쉬움
 1] 먼저 적색 파프리카와 파는 사방 0.5cm 정도 크기로 잘라주세요. 살짝 칼칼하게 완성하고 싶으시면, 고추를 조금 다져 넣으셔도 좋습니다.
2] 달걀3개와 다진 채소재료를 넣고 한번 잘 섞어서 준비해 주세요.
3] 이제 육수를 만들어 볼게요. 냄비에 물400mL를 붓고 한소끔 끓기 시작하면 이때 쯔유1T,소금1t ​이렇게 넣고 간을 맞추어 주세요. 이제 물이 한소끔 끓어오르면, 준비한 달걀 믹스처를 넣고 거품기로 잘 저어주세요. 약간 처음보다 점성이 생길 때 까지 충분히 잘 저어주셔야 해요. 이때 불은 강불을 유지할게요. 가스불로 강한 불에서 조리시, 이렇게 만드시면 화산계란찜이 된답니다. 저는 전기 스토브를 가정에서 사용해서 화산계란찜을 만들지는 못했어요.
4] 어느정도 점성이 생기면, 이제 살짝 무게감 있는 뚜껑을 덮고  불을 끄고 남은 열로 앞으로 4분간 더 조리해 주시면 완성! 그 다음 참기름,참깨,후추로 가볍게 마무리 해 주세요. 계란찜만드는법 어렵지 않죠?
채소를 색깔별로 넣었더니 계란찜이 더욱 먹음직하죠? 뚝배기에 만들어내서 뜨끈한 그 온기가 식사 마지막까지 어느정도 유지가 되어서 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.
밥반찬으로 준비해도 좋고, 또 술안주로 내어도 참 좋은 간단한 계란찜 만들기. 뜨끈할때 밥에 곁들이면  이것역시 밥도둑 반찬이 따로없죠?
오늘의 요리팁'
1) 가능하시다면 뚝배기를 사용해주세요.
2) 쯔유로 밑간 해 주시면 맛이 더욱 좋아요.
오늘은 언제나 친숙하게 즐길 수 있는 계란찜만드는법 레시피로 함께했습니다. 만드는데 시간도 오래 걸리지 않고, 또 누구나 좋아하는 계란요리라 자주 상에 오르는 메뉴인 것 같아요. 오늘 저녁 맛있게 준비해서 따뜻하게 나누어 보시면 어떨까요?