김치찌개 황금레시피, 돼지고기 넣고 푸짐하게 즐겨요.

깊은 감칠맛과 개운함으로 묵은김치 하나만있어도 정말 다양한 요리에 활용할 수 있는데요. 그중 단연 우리가 부담 없이 만드는 요리가 바로 김치찌개가 아닐까 싶습니다. 연중 가장 자주 즐기는 찌개요리 중 한가지를 꼽으라면 바로 이 김치찌개일만큼 우리 밥상에 자주 오르내리는 음식이지요. 오늘은 돼지고기 목살 넉넉히 넣고 개운하고 깊은 맛 살려 완성하는 돼지고기김치찌개 황금레시피로 함께합니다.
[1인분기준 필요한재료]김치150g,돼지목살200g,양파1/2개,파1뿌리,고추1개,팽이버섯1/2팩,두부반모,식용유1T,후추1/2t,물500mL
[김치찌개 양념장]김칫국물4T,간장1T,다진마늘1T,청주1T,고춧가루2T,물4T,소금1t
소요시간 :: 약20분 / 난이도 :: 쉬움
1] 먼저 양파는 0.5cm 두께로 슬라이스하고, 대파는 5cm 간격으로 잘라줄게요. 얼큰함을 더해 줄 고추는 0.5cm 정도의 두께로 슬라이스 해 주세요.
2] 팽이버섯은 세척 후 붙어 있는 부분을 손으로 떼어 준비할게요. 두부는 1cm 정도 두께로 5cm x 4cm 정도 크기로 큼직하게 손질해 볼게요.
3] 찌개 맛에 깊이를 더해 줄 양념장을 만들어보겠습니다. 김칫국물4T,간장1T,다진마늘1T,청주1T,고춧가루2T,물4T
포인트는 바로바로 김칫국물! 잘 익은 김치의 국물은 개운하면서 깊은맛이 나요. 만약 김치가 너무 시다면, 오늘 양념장에 설탕을 1/2티스푼 정도만 추가해주세요.
4] 강불에서 3분간 예열한 냄비에 식용유1T를 두르고 돼지고기를 먼저 볶다가 후추1/2t를 넣고 노릇하게 볶아지면 양파를 넣고 충분히 5분정도 더 볶을게요. 위에 보시는 것처럼, 좀 눌어 붙은 부분이 생겨야 좋아요! 그래야 구수한 맛이 더해져서, 한결 찌개에 깊은맛이 더해져요. 타지는 안되, 좀 눌어 구수한 향이 나게 해 주세요. 그리고 양파는 아삭함이 거의 없어지도록, 투명해 질 때 까지 충분하게 볶아주셔야 단맛을 내 줄 수 있어요.
5] 자 이제 김치를 넣고, 이때도 5분정도 충분히 볶다가  양념장을 넣고 한번 더 볶고 물500mL를 넣고 끓여주세요.
6] 마지막으로 파,고추,팽이버섯,두부를 넣고 한소끔 끓으면 간을 이때 봐 주시고 부족한 간을 소금을 채워주세요.
따뜻한 밥한공기만 있으면 이제 완벽한 저녁준비 완료! 돼지고기김치찌개 황금레시피,생각보다 간단하게 완성할 수 있겠죠? 고추를 넣어 완성했더니 칼칼하면서 맛도 개운하더라구요.맵고 칼칼한 맛을 좋아하신다면 매운고추 추가로 넣어주셔도 좋겠어요.
1) 고기를 충분히 볶아 깊은 맛을 내 주세요.
2) 라면사리 등을 추가하시면 더 푸짐해요.
오늘은 모두가 좋아하는 맛있는 찌개요리 돼지고기김치찌개 황금레시피로 함께했습니다.넉넉한 돼지고기에 개운한 김치가 역시 우리 입맛에 잘 맞고 또 친숙해요.쌀쌀한 날씨에 몸을 녹여주기에도 좋은 김치찌개로 맛있는 한끼 즐겨보시면 어떨까요?