뜨끈한 국물요리, 어묵김칫국만들기

모락모락 피어나는 김이 보일만큼 따끈따끈한 밥 한그릇에 얼큰한 국물요리 하나만 있어도 후루룩 말아 식사를 맛있게 하는 분들 계시죠? 밑반찬 몇 가지 갖춘 화려한 밥상보다, 입맛에 잘 맞는 국한그릇만 있어도 정말 맛있게 식사가 가능할 때가 있는데요. 아무래도 계절이 계절인만큼, 간단한 저녁메뉴로 다른 것 보다도 국요리가 더욱 생각나는 요즘같습니다. 밥한공기 말아 뜨끈하게 즐기기 좋은 얼큰한 국물요리 어묵김칫국 레시피로 오늘 여러분과 함께 해 볼까합니다.
[1인분 필요한재료]김치150g,판어묵2장,양파1/2개,식용유1T,물600mL,후추1/3t,소금1/2T
[양념장만들기]고춧가루2T,간장1T,김칫국물6T,다진마늘1T
소요시간 :: 약20분 / 난이도 :: 쉬움
1] 먼저 어묵은 먹기 좋은 크기로 취향에 맞게 모양을 맞춰 잘라주세요. 양파는 0.5cm 간격으로 슬라이스할게요.
2] 오늘 국을 더욱 얼큰하고 또 깊은맛을 낼 수 있게 도와줄 양념장을 만들어 보겠습니다.고춧가루2T,간장1T,김칫국물6T,다진마늘1T위의 재료를 넣고 잘 섞어주세요.김칫국물이 꼭 들어가야 맛이 좋아요!
3] 먼저 강불로 2분 예열한 냄비에 식용유1T를 두르고 양파와 김치를 볶아주세요.충분히 볶아 김치의 신맛이 날아가고 양파에서 단맛과 깊은맛이 나오게 조리할게요.
4] 준비한 양념장을 넣고 충분하게 4분정도 더 볶아주세요.
5] 자 이제 분량의 물을 넣고 한소끔 끓어오를 때 까지 기다려주세요.
6] 이제 준비한 어묵을 넣고 후추1/3t를 넣어 향을 더할게요.이제 간을 한 번 이쯤 봐 주시고,부족한 간을 소금으로 맞춰주세요.이렇게 간단한 저녁메뉴,어묵김칫국이 완성되었습니다!
매콤한 김치에 얼큰한 양념장을 넣어 더욱 개운하게 즐길 수 있는 국물요리에요. 밥그릇 넉넉히 말아서, 호호 불어가며 한그릇 비우면 움추러들었던 몸도 어느새 풀린답니다.
요리팁'
1) 김치를 충분히 볶아 신맛날리기.
2) 양파를 넣어 은은한 단맛 더하기.
오늘은 간단한 저녁메뉴로 좋은 얼큰한 어묵김칫국 레시피로 여러분과 함께 했습니다.오늘저녁 푸짐하게 만들어서 맛있는 한끼 즐겨보시면 어떨까요?