야식만들기, 매콤한 볶음우동 레시피

입맛이 떨어지기 쉬운 계절 겨울. 어떤 별미 음식들로 만찬을 준비하시나요? 늘상 해먹는 국요리, 찌개요리, 밑반찬 등 자주 먹는 음식이 아닌 가끔은 좀 색다른 음식에 구미가 당길때가 있죠? 오늘은 입맛 돋우기 좋은 매콤한 음식 볶음우동 만드는법 레시피로 여러분과 함께 해 보려고 합니다. 가쓰오부시로 마무리해 먹음직함과 풍미를 더해 완성 해 볼거에요. 특히 맛깔스러운 비법 매운양념장을 놓치지 마세요! 맥주한잔 곁들여 야식으로도 추천해 드리고 싶은 레시피랍니다.
[1인분기준 필요한재료]우동면1인분,삼겹살150g,새우살100g,양파1/2개,통마늘5개,매운고추1개,숙주100g,파1/2뿌리,양송이버섯5개,계란1개,후추1/3t,참기름1T,깨1/3t,가쓰오부시3g
[볶음우동 매콤양념장]고추장1T,고춧가루2T,굴소스1.5T,맛술1T,다진마늘1/2T,물1T
소요시간 : 20분 / 난이도 : 쉬움
1] 먼저 채소를 손질 해 볼거에요. 양파,양송이버섯,고추 그리고 마늘은 0.3cm 정도 두께로 슬라이스 해 주시고 파는 세로방향으로 2등분 뒤 길이 4cm 정도로 잘라서 준비할게요. 파의 파란 부분은 약간만 남겨 송송썰어 고명용으로 준비 해 보겠습니다.
2] 삼겹살은 큼직하게 2cm 정도 크기로 잘라주시고 새우는 살만있는 손질새우를 사용할건데 크기가 좀 큰 경우에는 2등분 해 주시면 드실 때 한결 편하답니다. 껍질이 있는 새우를 사용하셔도 좋아요.
3] 매콤한 양념장을 만들어볼게요. 고추장1T,고춧가루2T,굴소스1.5T,맛술1T,다진마늘1/2T,물1T 위의 재료를 넣고 섞어서 준비할게요.
4] 우동면은 따로 삶지 않고 흐르는 따뜻한 물에 붙은 면을 풀어준다 생각하시고 헹궈주세요. 고온에서 단시간 볶아 완성하기 때문에 삶아 넣으시는 경우 면의 쫄깃함이 떨어지는 경우가 있을 수 있기때문에 이렇게 헹구는 정도로 해주시길 권장해요.
5] 달걀프라이도 하나 부쳐서 넉넉하게 얹어 완성 해 볼게요.
6] 팬은 먼저 3분간 강불로 가열 후,기름 없이 삼겹살을 볶다가 기름이 어느정도 배어나오고 삼겹살이 전체적으로 노릇해지면 이때 마늘과 고추를 넣고 한번 바짝 볶은 다음 새우를 넣을게요.
7] 후추 1/3t로 향을 더하고,숙주를 제외한 모든 채소를 넣고 한번 볶아주신 다음 양념을 더해주세요.매콤한 볶음에 이제 우동면을 넣고 강한 불에 한번 더 볶을게요.
8] 마지막으로 불을 끄신 다음,참기름을 둘러 주시고 그릇에 넉넉하게 담고 준비한 고명 달걀프라이와 송송썬 파,그리고 참깨와 가쓰오부시를 얹어주시면 입맛 돋우기 좋은 매콤한 음식,볶음우동 만드는법 완성입니다!
매콤한 비쥬얼에 군침이 돌더라구요.

다양한 재료 넣고 만들어 골라먹는 맛도 있고, 술안주나 간식으로 즐기기에도 손색없습니다. 탱글탱글 새우에 쫄깃한 우동면발, 침샘 자극하기 충분한 조합이죠?
요리팁'
1) 삼겹살로 기름을 내면 더욱 맛이 고소해요.
2) 우동면은 삶지 않고 넣어야 드실 때 쫄깃해요.
오늘은 푸짐하고 넉넉하게 즐기기 좋은 매콤한 음식 볶음우동 만드는법 레시피로 함께했습니다. 원하시는 채소 듬뿍 넣고 아삭한 식감, 쫄깃한 식감
모두 풍성하게 즐겨보시면 어떨까요? 오늘도 맛있게 즐기세요! :)