새우살이 씹히는, 새우부추호박전

다양한 주류를 쉽게 접할 수 있는 토론토. 여러가지 즐겨보았지만 역시 가끔은 한국의 술이 친숙하고 좋더라구요. 가겨대가 높기도 하고, 또 주류스토어에서 쉽게 구할 수 있는 술이아닌 막걸리, 자주 즐기지는 못하지만 가끔 마시게 되는데요. 이럴 때 다른 어떤 안주보다도, 특히 부침개 종류가 잘 어울리는 것 같아요. 모두가 즐겨먹는 막걸리 안주, 오늘은 부추전 만드는법 레시피로 함께합니다. 새우를 듬뿍넣고 호박도 채썰어 넣어, 더욱 푸짐하고 맛있게 완성해볼게요.
[1인분기준 필요한재료] :: 부침가루200g,물150mL,새우살100g,부추1/2단,주키니호박1/2개,매운고추1개,식용유4T
[초간장만들기 재료] :: 간장2T,맛술1T,식초1/2T,참기름1t,깨1t,다진마늘1t,고춧가루1t
소요시간:약25분 // 난이도:쉬움
1] 먼저 호박은 두께 0.3cm 길이 5cm 정도로 채썰고,부추역시 5cm 정도로 잘라주세요.그리고 개운한 맛을 더해 줄 고추는 ,잘게 다져서 준비하겠습니다.
2] 새우살은 크기에 따라 그대로 사용하시거나 혹은 1cm정도 크기로 먹기 좋게 잘라주세요.
3] 준비한 채소와 새우에,부침가루 200g 그리고 물150mL를 넣고 가볍게 잘 섞어서 준비할게요.
4] 바삭하고 고소한 부추전을 만들기 위해,강불에서 3분간 예열한 팬에 기름은 한 번 부치 실 때 두큰술 정도 넉넉히 두르고,반죽을 떠서 얇고 넓게 잘 펴주세요.
5] 한쪽면당 3~4분정도 노릇하게 충분하게 익혀주세요. 양쪽모두 바삭하게 익히시려면, 한번 뒤집고 식용유 반큰술 정도 한번 더 흘려넣어 주시면 좋습니다.
초간장을 곁들여 내 주시면 먹음직한 부추전 만드는법 완성!바삭하게 즐기기 너무 좋곘죠?막걸리 안주로 역시 이만한게 없더라구요.새우를 넉넉하게 넣어,더욱 풍성하게 즐기기 좋답니다.막걸리 안주로 가장 좋지만,저는 맥주에 즐겨도 좋더라구요.새우살 콕콕 박혀서,씹을 때 마다 식감이 더 좋았어요.초간장에 찍어 즐기면 느끼함 없이 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.

*오늘의 요리팁'
1) 넉넉한 식용유를 사용해야 바삭해요.
2) 오징어 대신 새우를 넣으면 더욱 풍미가 좋아요.
오늘은 누구나 손쉽게 완성 가능한 부추전 만드는법 레시피로 함께했습니다. 오징어 대신 새우를 듬뿍 넣고 더욱 색다르게 즐겨보시면 어떨까요?