접대음식으로 좋은 소고기 소를 채운 두부구이

오늘은 한국적인 두부요리 레시피, 소고기 속을 채운 두부구이 같이 만들어볼게요.
[1인분기준 필요한재료] :: 두부1/2모,다진소고기100g,양파1/3개,쪽파1/2뿌리,식용유2T,참깨1/3t,감자전분2t,물2T
[소고기 속 양념재료] :: 간장1T,맛술1T,다진마늘1T,설탕1/2T,후추1/3t,참기름1t
소요시간 :: 약30분 / 난이도 :: 중간
1] 먼저 파와 양파는 사방0.5cm 정도의 크기로 다져서 준비할게요.
2] 자연스러운 단맛과 풍미를 돋우기 위해, 강불에서 3분간 예열한 팬에 식용유1T를 두르고 양파와 파를 넣고 4분간 충분히 볶아주세요. 양파가 살짝 투명해지고 달큰한 향이 나면 거의 다 볶아진거에요.
3] 다진 소고기에 볶은채소 한김식혀 넣고, 간장1T,맛술1T,다진마늘1T,설탕1/2T,후추1/3t,참기름1t 위의 양념장을 넣어 주신다음 한번 가볍게 섞어 주시고 손으로 5분정도 충분하게 치대주세요. 우리가 밀가루 반죽하는 것 처럼 고기믹스처에 탄력이 조금 생겨야해요.
4] 두부반모는 동일한 크기로 2등분하고, 속은 티스푼을 이용해 고기를 넣을 수 있게 가운데 부분을 파 내주신 다음 전분가루1t를 파낸 부분에 묻히고 고기소를 눌러가며 가득 채워주세요. 두부는 부침용을 사용해주시면 한결 오늘 요리가 쉽게 진행됩니다. +Tip: 전분을 사용해 고기반죽을 채우면 고정해 주는 역할을 해서 부치다가 고기 소가 떨어지는 것을 방지해주어요.
5] 이제 강불에서 3분간 예열한 팬에 식용유1T를 두르고 중불로 낮추고 고기가 보이는 면이 아래로 가게 한 다음 6분동안 지긋이 익혀주세요.
6] 이제 뒤집어 반대쪽을 익혀볼게요. 이때는 불을 다시 강불로 높이고, 약 3분후 물2큰술을 넣고 뚜껑덮어 4분간 더 익혀주세요. 쪽파 다진것 조금하고 참깨를 솔솔 뿌려 상에 내 주시면 먹음직한 두부요리 완성입니다!
생각보다 먹음직한 비쥬얼이죠? 불고기양념을 해 속을 채웠기 때문에 누구나 즐기기 부담없는 친숙한 맛이에요.
두부의 안쪽 수분이 고기의 촉촉함을 오래 유지해주어서 미리 만들어 두고 데워먹어도 좋고, 식은 채로 먹어도 이질감 없이 맛이 좋아요. 작은 피스로 잘라서 샐러드와 곁들여 전채요리로 내 놓아도 손색 없답니다.

#오늘의 요리팁'
1) 부침용 두부로 부서짐 걱정 없이 요리해보세요.
2) 물을 조금 넣고 마무리해, 촉촉함을 더해보세요.
오늘은 한국의 맛을 더한 두부요리, 속을 채운 두부구이 레시피로 함께했습니다. 누구나 좋아하는 불고기 양념이라 부담 없이 접대상에 내놓기도 좋을 것 같아요. 오늘도 맛있게 즐기세요 :)