입맛 돋우는 별미, 비빔국수만들기

입맛 없을 때 간편히 해먹기 좋은 한끼식사로, 어떤 것을 주로 준비하게 되시나요? 금세 만들기도 편하면서 또 입맛살리기 좋은 적당한 매콤함까지. 저는 묵은지 넣고 만들어 먹는 비빔국수가 그렇게 입맛살리는데 좋더라구요. 오늘은 목살까지 곁들여서 더욱 푸짐하게 즐길 수 있는 비빔국수 황금레시피로 함께합니다!
[1인분기준 필요한재료] 소면120g,목살200g,묵은지100g,오이1/4개,달걀1개,소금1t,후추1t,깨1/3t,식용유1T
[비빔국수 황금레시피 양념장] 고추장1T,고춧가루1/2T,간장1/2T,설탕1T,다진마늘1/2T,김칫국물3T,참기름1T
[소면삶기]물2L,추가물300mL
소요시간 :: 약20분 // 난이도 :: 쉬움
1] 먼저 계란을 삶기 시작해 주시고, 김치는 쫑쫑썰어 준비하고 오이는 어슷하게 잘라주세요. 그리고 미리 면삶을 물을 넉넉하게 2L냄비에 넣고 가열할게요. 추가로 차가운물 300mL도 따로 준비해주세요.
2] 목살에 소금1t,후추1/3t로 살짝 밑간해서 준비할게요.
3] 오늘 레시피의 핵심, 양념장을 만들어볼까요?
고추장1T,고춧가루1/2T,간장1/2T,설탕1T,다진마늘1/2T,김칫국물T,참기름1T
위의 재료를 넣고 잘 섞어주세요. 잘 익은 김칫국물을 넣으면 식초가 들어가지 않아도 충분히 상큼해요! 신맛이 좀 더 나는 것을 선호하시면 추가로 식초를 조금 넣어주셔도 좋아요.
4] 팬에 식용유1T를 살짝 두르고 목살을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
 
5] 이쯤 되면 물이 끓고있겠죠? 소면은 100원짜리 동전 정도 크기로 양이 집이면 1인분으로 적합한 분량이에요. 우르르 끓는 물에 소면을 넣고 잘저어주시다가 끓어오르면 찬물을 100mL넣어서 다시 한소끔 끓여주세요. 위의 과정을 총 3번 반복 해 주시면 소면이 얼추 잘 조리가 되었을거에요. 제품 권장시간을 꼭 참고해주세요! 차가운 물을 넣는 과정을 통해서 소면이 한층 탄력있게 쫄깃해진답니다.
6] 흐르는 차가운물에 더이상 전분기가 느껴지지 않을 때 까지 가볍게 빨래하듯 면을 헹구어주세요.얼음물을 사용해 주시면 더 쫄깃해요!
7] 자, 이제 준비한 양념장을 넣고 슥삭슥삭 손으로 잘 비벼주세요.
8] 준비해둔 고명을 보기 좋게 담고 깨를 약간 뿌려주시면 먹음직한 비빔국수 완성입니다! 매콤하면서 입맛에 착~ 달라붙는 그맛, 역시 입맛 살리는데 이만한 별미가 없겠죠? 구운 목살을 결들여서 한결 그 맛이 친숙하고 또 더욱 푸짐하게 즐길 수 있어요.
*오늘의 요리팁'
1) 양념장에 김칫국물 넣어 감칠맛 살리기.
2) 면삶기 팁으로, 더욱 쫄깃하게 즐기기.
오늘은 입맛없을 때 별미로 즐기기 좋은 비빔국수 황금레시피로 함께했습니다. 아삭하게 씹히는 김치의 깔끔함, 생각만해도 군침도시죠?오늘 저녁 별미로 만들어보세요!