순대볶음만들기, 집에서 푸짐하게 즐겨요!

안녕하세요 CBM PRESS 구독자 여러분? 행복한 하루 시작하고 계신가요? 매주 기다리고 기다리게 되는 행복한 주말에 어떤 것을 하며 주로 보내시나요? 한주간의 피로를 날려 버리기 위해 친구들과 수다스러운 시간을 보내기도 하고, 또 맛있는 음식을 술과 함께 나누며 나름의 힐링 타임을 보내곤 하시죠? 오늘 레시피 포스팅에서는 안주,간식,야식으로 추천하고 싶은 맛깔스러운 매콤한 순대볶음 황금레시피로 여러분과 함께 하려고합니다. 고소한맛과 함께 지나치게 매운 맛을 살짝 중화시켜 줄 수 있는 들깨가루가 꼭 들어가야 제맛이나요!
#순대에 대해 알아보자. :: 순대에는 돼지고기 순대, 동태 및 오징어순대 등이 있는데 서양의 소시지와 비슷한 음식으로 볼 수 있는 메뉴랍니다. 특히, 우리가 주로 즐기는 돼지순대에는 돼지 창자 속에 두부, 숙주, 파, 마늘, 찹쌀, 선지 등 다양한 재료를 함께 넣고 만들어 삶습니다. 적당한 두께로 썰어서 후춧가루와 고춧가루를 섞은 소금에 찍어먹는 별미 메뉴라지요. [참고자료-네이버음식백과]

[1인분기준 필요한재료]
아바이순대150g,양배추100g,깻잎5장,대파50g,매운고추1개,양파1/3개,우동사리1개,식용유1T
[매콤한 양념장]
고춧가루1T,고추장1T,진미간장2T,설탕1t,다진마늘1T,맛술1T,후춧가루1/3t,참깨1t,참기름1/2T,들깻가루1.5T,물4T
소요시간 :: 약20분 / 칼로리 :: 약550kcal
[1] 먼저 손을 깨끗하게 씻고 필요한 재료를 준비 해 주세요.

[2] 양배추는 속대 제거 후 2cm 정도의 두께로 잘라주세요.

[3] 달큰함과 향을 더해 줄 대파는 5cm간격으로 잘라서 준비할게요.

[4] 깻잎과 양파 역시 1.5cm간격으로 잘라주시고 칼칼함을 더해 줄 청양고추는 어슷하게 슬라이스 해 주세요.

[5] 순대는 취향에 따라 다양한 종류의 것을 사용하셔도 좋습니다. 2cm정도로 다소 두툼히 잘라주셔야 볶으실 때 부스러지는 현상을 줄이실 수 있답니다. 전자레인지에 1분간 돌려 속까지 따뜻하게 준비해 주시면 볶는 시간을 단축 할 수 있어요!

[6] 자, 이제 양념장을 만들어볼까요?
[매콤한 양념장]
고춧가루1T,고추장1T, 진미간장2T,설탕1t,다진마늘1T, 맛술1T,후춧가루1/3t,참깨1t,참기름1/2T,들깻가루1.5T,물4T
위의 재료를 가볍게 섞어 맛깔스러운 양념장을 완성 해 주세요.
 

[7] 강불에서 4분간 예열한 팬에 식용유를 살짝 둘러 주신 다음 양배추와 양파부터 볶아주세요. 달큰한 향이 올라오면 양념장, 대파&고추 순대까지 모두 넣고 재빠르게 3분정도 바짝 볶아주세요. 이때 너무 질감이 무겁다 싶으시면 물을 첨가 해 주셔도 좋습니다.

[8] 우동사리는 살짝 데쳐주시고, 자연스럽게 포함 된 수분과 함께 순대볶음에 넣어 주시면 훨씬 풍성하게 즐기실 수 있습니다.

[9] 푸짐하고 넉넉하게, 보온이 가능한 철팬과 같은 것에 담아서 즐기시면 더욱 맛있어요!
이렇게 매콤하고 먹음직한,순대볶음 황금레시피 완성!
매콤한 향이 느껴지시나요?

청양고추의 칼칼함 때문에 질리지 않게 끝까지 즐길 수 있답니다. 아삭한 채소와 순대, 그리고 쫄깃하고 든든한 우동면까지! 야식과 안주로 추천해 드리고 싶어요!
촉촉하면서 매콤한 양념이 순대 속까지 제대로 배어들어 먹을 때 마다 더욱 입맛을
돋우는 역할을 해 준답니다. 향긋한 깻잎과 아삭한 양배추, 모두 기분 좋은 조화를 보여줘요!
*오늘의 요리팁
1) 양념장에 들깻가루 넣기 : 들깻가루의 활약이 중요한데요~ 고소한 맛과 함께 풍성한 풍미를 더해주고 매운맛까지 다소 잡아주는 역할을 해요!
2) 깻잎으로 향긋함 살리기 : 깻잎이 아삭하게 씹히는 식감도 참 좋지만, 더욱이 향긋한 향은 순대의 잡내에 대한 염려까지 잡아줍니다.
오늘은 고추를 넣고 만들어 더욱 화끈하게 입맛당기는 순대볶음 황금레시피로 함께했습니다.술안주로도, 간식과 야식으로도 추천하는 맛깔스러운 별미 레시피로 풍성함을 가득 느껴보시길 바랄게요!