다이어트 콩국수

노출이 많아지는 뜨거운 이 계절,항상 먹고 싶은 건 너무 많지만 모두 다 먹을 수 없는 게 현실이지요. 그렇다고 먹는 즐거움을 다 포기하고 살 수는 없잖아요? 그러니까 건강하게 좋은 재료로 배는 부르지만 몸은 가벼워지는 재료들로 만든 다이어트 콩국수를 소개합니다.

01. 믹서에 두부 한모를 통채로 넣어 준다.
02. 블루다이아몬드의 오리지널 중에서도 UNSWEETENED 아몬드 밀크 를 준비한다.
03. 아몬드 밀크를 두부 곽만큼 덜어 믹서에 넣어주고두부와 함께 갈아준다.
04. 이때 소금을 조금 넣어준다.
05. 시리타키 누들을 뜯어 끓는 물에 2-3분 넣어 찬물에 행궈 물 기를 빼준다.
06. 그릇에 국수를 담고 얼음과 원하는 고명들을 얹고 갈아놓은 두부 아몬드를 넣어 준다. 중간에 맛을보고 개인의 취향에 따라 소금을 더 첨가해주면 된다.

두부 한모 (TOFU) - $1.99
두부는 캐나다에서도 쉽게 구할 수 있는 식재료이다.
모두 알다시피 식물성 단백질, 콩으로 만들어진 두부는 SOFT/연두부, FIRM/ 단단한 두부 등이 있으며, 콩국수를 위한 두부는 갈아야함으로에는 부드러운게 좋다.
아몬드 밀크 (Almond Milk) - $2.99
우유보다 칼로리가 낮고 불포화지방 함량이 많아 심장질환 예방에 도움 되고 맛도 더 고소하고 유당을 함유하고 있지 않아 우유 마시고 불편한 분들도 편하게 마실 수 있다.
시라타키 국수 (Shirataki Noodles) - $1.99
국수는 남녀노소 모두가 좋아하는 재료이다. 하지만 국수의 주된 재료의 정제된 밀가루의 위험성은 계속 언급되어오고 있다. 그래서 요즘 다이어트나 건강상 의 이유로 밀가루 국수를 대신 다양한 재료의 국수들이 나오고 있다. 그 중에 서도 인기를 끌고 있는 것은 시라타키 누들이 대표적이다. 얌 파우더와 두부를 섞어 만든 제품으로 4온즈에 20칼로리, 지방 칼로리가 5로 매우 낮은 편이며 글루틴 프리이고 탄수화물 함량이 1%에 지나지 않으며 설탕 함량도 0%이다. 곤약 국수와 식감이 비슷해 탱글탱글하며, 얇고 넓은 다양한 면의 종류가 있다. 현지 대형 마트의 두부 코너나 비건 코너에서 쉽게 찾을 수 있다.

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CBM PRESS TORONTO 07월호, 2015
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