애니메이션에서 봤던 그 메뉴, 라따뚜이 RATATOUILLE

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Recipe 애니메이션에서 봤던 그 메뉴, 라따뚜이 RATATOUILLE

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작성자 CBM PRESS TORON… 댓글 0건 조회 13,588회 작성일 17-03-29 12:18

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라따뚜이는 손쉽게 해먹을 수있는프랑스 가정식요리,예쁜모양 만큼이 맛도 좋고 건강에도 좋은토마토 채소스튜 알록달록 예쁜 색감으로 아이들도 좋아합니다. 애니메이션에 봤던 그 요리를 직접 집에서 만들어 보세요!

01. 기름을 두르고 양파와 다진 마늘 을 볶다가 토마토 소스를 넣어줍니다.
02. 케첩이나 청양고추를 추가해 본인 의 취향에 맞게 토마토소스를 잘 졸여 줍니다.
03.호박,가지토마토등야채 를 얇게 슬라이스해서 준비합니다.
04. 오븐용기에 만들어둔 토마토소스를 깔 고 슬라이스한 야채를 차곡차곡 쌓아 줍니다.
05. 원형모형을 잘 살려 놓고 위에 후추와 소금으로 살짝 간을 더해 줍니다.
06. 화씨 375도로 25분 ~30분 정도구워줍니다.
TIP! 취향에맞게위 에 치즈를 올려도 좋고 파스타와 함께 먹으면 더 든든한 한끼 식사가 됩니다.

투박하지만 마음을 녹이는 프랑스 요리 라따뚜이
요리사가 되고 싶은 절대 미각을 가진 작은 생쥐의 이야기를 그린 디즈니 픽사에서 만든 유명 애니메이션 라따뚜이의 메인 요리 라따뚜이! 실제로 불어 발음으로 보자면 ‘하따뚜이’ 라고 발음하 는게 더 비슷하다고 합니다.엄마의 맛을 느끼게 해주는 프랑스의 대표적인 가정식으로 프로방스 니스지방의 음식입니다. 라따뚜이는 일종의 스튜형태의 채소요리입니다.실제로 프랑스 사람들의 라따뚜이는 꼭 옆의 레시피 처럼얇게슬라이스해서얹지않고그냥팬에볶아뚜 껑덮고졸여주기도하고슬로우쿡커로조리하기도 합니다. 라따뚜이는 사이드요리로도 많이 먹고 빵에곁들여먹기도하고 파스타에 얹어먹기도 합니다.

북미에서 쉽게 구할 수 있는 쥬키니 호박
사실 토론토 현지마트에서는우리가 흔히 알던 애호박 보다는 쥬키니호박을 더 쉽게 찾아 볼수있습니다.애호박보다크다고하여 돼지호박 이라고도 부릅니다. 쥬키니 호박이 제 철인 여름에서 가을이면 노란색 황금 쥬키니 호박도 만나 볼 수 있습니다. 유럽에서 자라는 것 가운데는 분홍색도 있다고 합니다. 껍질의 광택이 매끈하며 위아래 싱싱한 것이 좋은상품입니다. 씻지않고 물기없이 신문지에 싸서 냉장 보관합니다. 쥬키니 호박에 함유된 비타 민은보통껍질에 더 많으므로 껍질채로 조리하는 것이 좋습니다.

CBM PRESS TORONTO 03월호, 2017
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