치즈 종류 BEST5 치즈 효능 치즈 칼로리 까지

치즈 종류 BEST5 치즈 효능 치즈 칼로리 까지

구약 성경에도 기록되어 있을 만큼 지구 상에서 가장 오래된 발효 유제품인 치즈는 서구인들의 식단에서 빼놓을 수 없는 중요한 메뉴 중 하나로 손꼽힙니다. 치즈는 지역과 제조 방법에 따라 다양한 모습과 맛으로 즐길 수 있는데요.

오늘은 세계인이 가장 좋아하는 베스트 치즈종류 5가지와 더불어 치즈가 가지고 있는 치즈효능 그리고 평균적인 치즈칼로리 까지 함께 살펴보는 시간을 가져볼까해요. 

- 치즈 효능

먼저 치츠효능으로는 유가공품의 특성상 치즈 자체에는 지방 함유량이 높지만 그 형태가 소화되기 쉬운 유화 상태로 되어 있기 때문에 먹는 양 대비 포만감이 높은 것이 특징입니다. 그리고 치즈에는 비타민 B2가 함유되어 있으며 단백질의 함유량 역시 높은 편입니다. 또한 치즈에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 성장기 아이들에게도 좋은 단백질과 지방 공급원이 됩니다. 

치즈의 종류마다 치즈 칼로리에 차이가 있지만, 평균적인 치즈 칼로리는 100g 당 315kcal 정도로 고열량 식품에 속하기 때문에 섭취에 있어 주의가 필요합니다. 

1) 모짜렐라 치즈

가장 많이 접하게 되는 치즈 종류 중 하나로 소젖으로 만드는 이탈리아 치즈입니다. 고소하면서도 풍미가 부드러워 다양한 요리에 활용되는데요. 

생치즈 그대로 샐러드처럼 먹어도 좋고, 피자 등을 만들 때 토핑으로 올려 굽게 되면 더욱 진한 풍미가 입맛을 사로잡는 매력적인 치즈 종류 입니다. 흰색 고체 형태를 띠고 있지만 식감은 부드럽고 말랑말랑해서 아이들도 좋아하는 치즈입니다. 

2) 파마산 치즈 ( 파메르산 치즈 )

쿰쿰한 냄새와 달리 음식과 곁들이면 그 맛과 풍미를 더욱 높여주는 파마산 치즈는 한국인들에게는 파우더 형태가 더욱 익숙한데요. 이탈리아의 에밀리야로마냐와 롬바르디아지방에서 우유를 통해 가열 압착 후 장기 숙성 시키는 치즈 종류로 상당히 단단한 질감의 치즈입니다. 

보통 그라인더를 사용해 곱게 갈아 파스타나 피자, 혹은 샐러드 등의 요리에 곁들여서 먹는 것이 일반적입니다. 이탈리아에서 오랜 역사를 가진 치즈 종류인 만큼 치즈의 왕이라는 별명도 가지고 있답니다. 

3) 체다 치즈

소젖으로 만드는 영국의 압착 치즈 종류 중 하나오 우리나라에서는 슬라이스 체다 치즈 형태를 더 흔하게 볼 수 있는데요. 진한 풍미와 함께 부드럽고 고소한 맛이 일품인 체다 치즈는 특히 샌드위치 등에 많이 활용됩니다. 

우리에겐 부드러운 슬라이스 체다 치즈가 익숙하지만, 정통 방식으로 숙성한 체다 치즈는 단단한 형태를 띱니다. 미국에서는 모짜렐라 치즈 다음으로 일인당 연간 소비량이 높은 인기 치즈 종류로 손꼽힙니다. 

4) 브리 치즈

눈처럼 새하얀 브리치즈는 연성 치즈의 한 종류로 프랑스가 원산지인 종류입니다. 은은한 과일향의 풍미를 가지고 있어, 브리치즈 자체로 와인안주에 곁들이는 경우가 많은데요. 

텍스쳐가 부드러워 안쪽의 브리 치즈를 빵에 발라 먹는 것도 별미가 됩니다. 깊고 부드러운 맛이 특징이기 때문에 특히 여성분들이 좋아하는 치즈 종류로 손꼽힙니다. 카망베르 치즈와 특성이 많이 닮은 종류이기도 합니다. 

5) 스위스 치즈

톰과 제리에서 제리가 먹는 구멍이 송송 뚫린 치즈, 정말 인상적인 모양인데요. 바로 오늘 다섯번째로 소개해 드리는 스위스 치즈가 그 주인공입니다. 구멍이 뚫린 연한 노란 빛의 딱딱한 치즈로 스위스 에멘탈 치즈를 일컫습니다. 은은한 견과류 풍미를 가지고 있어 고급스러운 고소함과 풍미가 일품인 치즈입니다. 

오늘은 이렇게 세계인이 사랑하는 베스트 치즈 종류 다섯가지를 소개해 드렸습니다. 다가오는 주말에는 풍미 좋은 치즈 한조각에 와인 한잔으로 힐링해 보시면 어떨까요?