숨은 계란을 찾아라 - 계란을 품은 미트로프

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Recipe 숨은 계란을 찾아라 - 계란을 품은 미트로프

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작성자 CBM PRESS TORON… 댓글 0건 조회 4,736회 작성일 17-05-05 14:50

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Egg Meatloaf
북미의 대표적인 가정식이라고 여겨지는 다진 고기를 식빵 모양으로 구운 고기요리, 미트로프. 이스터 데이를 위해 달걀을 사용한 응용 버전을 만들어 보세요! 부드러운 식감과 고기육즙이 계란과 만나서 더욱 든든한 한끼가 됩니다. 풍부한 단백질로 영양까지 생각한 이스터 데이를 위한 특별한 한끼, 밥도 잘 어울리고 빵이나 파스타와 함께 즐기셔도 좋습니다.

01. 계란을 완숙으로 삶아줍니다. 02. 취향에 따라 야채들을 다져줍니다. (양파와 샐러리 당근등) 03. 식빵을 우유에 적셔 으깨줍니다.

04. 다진 고기에 우유에 적신빵과 계란 그리고 소금 후추와 케첩 조금을 넣어주고 한번 섞고,다진 채소를 넣고 한번 더 잘 치대면서 섞어 줍니다. 05. 식빵틀 아래 고기를 깔고 삶은 계란을 일렬로 얹어주고 그 위를 고기로 다시 덮어줍니다. 06. 만약 틀이 없다면 6번 사진처럼 손으로 직접 빵 모양처럼 만들어줍니다. 틀에 넣거나 성형한 고기를 화씨 380도 에서 4-50분 구워주면 완성!
이스터 브런치
오는 4월 1일 일요일은 이스터 선데이로 굿프라이데이가 있는 롱위켄 주말입니다. 북미에서 이스터데이(부활절)는 땡스기빙 다음으로 큰 명절로서 가족들이나 친구들이 모두 함께 모여 이스터 브런치를 즐기는 꽤 인기 있는 연래 행사입니다. 특히 인기 레스토랑들에서 앞다투어 이스터 브런치를 위한 특별 브런치 메뉴를 만들어 홍보합니다. 이스터데이인만큼 계란이 들어간 요리나 에피타이저와 메인 그리고 디저트까지 코스까지 다양한 옵션으로 메뉴들이 준비됩니다. 혹시 원하시는 식당이 있으시다면 미리 예약하시는 것을 추천드립니다.

브런치 : (Brunch = Breakfast + Lunch)
브런치는 단순한 식사 자리이기보다는 지인들과 만나는 소박하고 정겨운 사교의 자리라고들 말합니다. 달콤한 늦잠에서 깨어난 주말 아침 늦은 아침과 이른점심을 먹으며 지난 한주를 돌아보는 속내 깊은 이야기를 하게 되는 브런치 식사 이번 이스터데이에 꼭 즐겨보세요!

북미의 대표적 가정식, 미트로프
곱게 다진 고기에 우유에 적셔 꼭 짠 식빵과 달걀 소금 후춧가루등을 넣고 손을 잘 반죽하여 버터를 바른 오픈팬에 식빵모양으로 만들어 구운 요리입니다. 곁들이는 요리로는 메시드 포테이토나 삶은 채소등을 곁들입니다. 여럿이서 모이는 파티에서 많이 먹으며 식빵처럼 두툼하게 잘라먹습니다.
취향에 따라 토마토 소스를 곁들여 먹기도 하거나 겉면을 베이컨으로 감싸서 굽기도 합니다. 가정식이다 보니 각각 집에 따라 들어가는 재료나 소스가 다를 수 있습니다. 일반적으로 우리가 먹는 함박스테이크와 비슷하다고 생각하시면 됩니다.

CBM PRESS TORONTO 토론토 04월호, 2017
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