비건 샌드위치 및 햄버거 팀홀튼에서 본격 판매시작

:: 비건 샌드위치 및 햄버거 팀홀튼에서 본격 판매시작 ::
동물보호 차원에서, 혹은 가공 된 육고기 및 육가공품에 대한 신뢰도가 떨어져서 등 여러가지 이유로 비건운동이 점차 확산되고 있습니다. 한국에서조차도 비건에 대한 관심이 이전과 달리 높아진 요즘, 식품업계는 유기농 식품을 지나 이제는 식물 재료를 원료로한 육고기 대체 비건 고기를 개발하는데 관심을 쏟고 있습니다.
서양에서는 오래 전 부터 비건 운동이 시작되었기 때문에 벌써부터 대체 식품이 시중에 널리 시판되고 있지만, 오랜시간동안 그 "맛 차이"를 극복하지 못해 지속적인 연구를 진행하고 있습니다. "맛"을 결정짓는 요소는 정말 다양합니다. 비단, 풍미 뿐 아니라 우리가 평생 즐겨 먹던 고기의 식감과 지방의 맛 등 식물 재료를 원료로 사용하여 이 맛을 따라 잡기가 여간 힘든일이 아니었는데요.
수많은 연구팀의 끊임 없는 노력 끝에 탄생한 "Vegan Meat" 처음에는 과연 성공할 수 있을까 의심의 눈초리를 받았던 것이 사실이지만 성공적으로 A&W 매장을 통해 론칭하고 이제는 그 매장 수를 확장 해 가고 있습니다.
이제부터 캐나다 전역의 팀홀튼에서도 비건 샌드위치 및 버거를 맛 보실 수 있게 되었습니다. 비건 미트는 이제 캐나다 전역에 걸처 전체 매장 4천여개에 선보여 질 예정이며 지속적인 연구를 통해 더욱 실제 고기와 비슷한 식감과 풍미를 살릴 것이라고 덧붙였습니다.
건강한 식물 재료를 원료로 탄생한 비건 미트, 이번 기회에 한 번 도전 해 보셔도 좋겠죠?

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___Translated and rewritten by CBM editor Daeyul Song,[Source - /eat_drink/2019/06/tim-hortons-beyond-meat-breakfast-sandwiches/ on blogTO website, Lead image via CBC.ca ]