추억의 호떡 만들기

요즘 저는 한국 케이블 방송에서 하고 있는 윤식당이라는 방송을 자주 보고 있는데요. 거기서 나오는 디져트에 호떡이 계속 나와서 그러는지 너무 먹고 싶더라고요. 그래서 큰맘먹고 한인마트에 가서 호떡 믹스를 사용하여 호떡을 만들어봤는데 생각보다 간단하고 어렵지 않고 맛있어서 오늘 만드는 법 소개해드리려고 해요.

호떡 믹스는 한인마트에 가면 대략 $8정도에 살수 있는데 호떡의 갯수는 8-10개정도 나온다고 보면되요. 라면도 호떡도 봉지나 박스에 친절히 설명되어 있는 레시피를 따라사는게 제일 맛있을거 같아서 저는 그대로 따라하는 편인데요. 박스를 자세히 들여다보면 순서는 아래와 같아요

1. 
   
2. 물온도를 맞추고 적당량 이스트와 섞는다
   
3. 호떡 믹스를 섞는다
   
4. 그 사이 후라이펜에 기름을 두르고 중약불로 맞춰놓는다
   
5. 손에 기름을 뭍힌다
   
6. 적당량 손에 덜어 호떡 소를 넣고 반죽을 중간으로 모아 동그란 모양을 만든다
   
7. 후라이펜에 구워 맛있게 먹는다.
   

그럼 요리 시작합니다.

스텝 1, 박스를 뜯으면 위와 같이 3개의 봉지가 나오는데요. 안에 내용물은 간단해요. 이스트/호떡믹스가루/잼믹스(설탕과 시나몬가루)

스텝 2, 흐르는 물을 온도계를 사용해서 40도에서 45도 사이로 맞추면 되요.

제가 맞춘 온도는 정확하게 40.2도로 나왔네요.

스텝 3, 물양을 180ml로 맞추면 되요

스텝 4, 큰 보울에 물과 이스트를 넣고요.

스텝 5, 이스트가 물에 잘 풀어주세요

스텝 6, 드디어 호떡 믹스 가루를 넣어요

스텝 7, 가루와 물이 잘 섞이도록 10분간 계속 치대주면 되는데요. 그 사이에 할일이 하나있어요

후라이팬을 불 위에 올려놓고 기름을 뿌린 후

중약불에서 놓아두시면 되요.

스텝 8, 위에 반죽 보시면 아시겠지만 반죽이 너무 질척하지 않아서 물 온도를 맞추어서 조금 더 넣고 더 치댔어요

스텝 9, 손이 없어서 중간 사진을 찍지 못했지만 반죽을 조금씩 뜯어서 잼 믹스를 넣고 반죽을 중간으로 모아서 동그랗게 만들어주면 되요. 후라이펜이 반죽을 올리실때는 반죽 오무린 부분이 아래로 향하게 올리시면 되요

스텝 10, 여기서 반죽을 눌르는 기술은 크게 두가지가 있는데요.

• 
  
• 선택사항 1: 기름을 소량만 두른 뒤 한쪽면이 어느정도 익으면 돌려서 다른 면을 익히는 방법이에요. 이 방법을 택한 경우 호떡반죽이 터져서 반죽 안에 있는 잼믹스가 나올 확률이 적지만 호떡의 두께가 두꺼워지는 단점을 감수해야 해요
  
• 선택사항 2: 기름을 넉넉히 두른 뒤 30초마다 호떡을 돌려주면서 익히는 방법이에요. 이 방법을 택한 경우 호떡반죽이 터져서 반죽 안에 있는 잼믹스가 흘러낭로 확율이 높지만 호떡의 두께는 훨씬 얆게 피기 쉬어요.
  

전 첫번째 방법으로 호떡을 만들었어요.

길거리에서 종이컵에 받아서 호호 불어가며 먹는 그 추억은 없지만 오랫만에 먹어서 그런지 좋았어요. 하지만 어렷을때 입맛보다는 아무래도 단 맛을 덜 즐기는 편이다 보니 조금 단 감도 있었는데요. 맛이 너무 달것 같다고 생각하시는 분들은 잼믹스에 견과류를 부셔서 넣어서 같이 넣어 드시면 훨씬 맛있을거 같아요.
추억의 간식 붕어빵은 만들어먹기 힘들지만 호떡은 호떡 믹스만 사면 20-30분안에 만들어 드실 수 있으니 친구/가족/연인과 함께 달달한 후식으로 만들어보세요