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작성자 CBM PRESS TORON… 댓글 0건 조회 2,365회 작성일 17-10-23 01:33

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숫자와 관련된 사실들
#땡스기빙 데이에 얽힌 재미있는 이야기들
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토론토의 땡스기빙 데이
한국에서는 '추석'이라 불리는 대명절이 있듯 북미권에도 추석과 같이 한 해의 결실을 거두어 드리고 그것을 감사하는 '땡스기빙 데이'가 있습니다. Thanksgiving Day는 토론토 대명절 중 하나로 온 가족이 모여 함께 식사를 하고 안부를 묻는 등.. 흩어져있던 가족들이 모이는 날입니다. 북미에서 가장 빨리 땡스기빙 데이를 맞는 캐나다는 매년 10월 둘째 주 월요일을 "Thanksgiving Day"로 지정하고 휴일을 지냅니다. 2017년에는 10월 9일입니다.
14
슈퍼 푸드 (Super Food)
미국의 영양 전문가 스티븐 프렛 박사가 선정한 14가지 '슈퍼 푸드'는 대부분 곡류, 건과류, 채소, 생선, 유제품으로 구성되어 있습니다. 육류 중에 유일하게 '칠면조' 고기가 리스트에 이름을 올렸는데 칠면조 고기는 닭고기처럼 백색육(白色肉)입니다. 프렛 박사가 가장 높게 평가한 부위는 껍질을 벗긴 칠면조 가슴살입니다. 기름기가 가장 적고 단백질은 풍부한데다 혈관 건강에 해로운 포화 지방의 비율이 극히 낮기 때문입니다. 셀레늄, 아연, 비타민 B6, 비타민 B12등 각종 영양소도 풍부하여 심장 건강에 이롭고 암 발생 위험을 낮추는 역할을 합니다.

5
행복 호르몬

사람의 뇌가 '행복함'을 느끼려면 "세로토닌 (5-HT)"이라는 신경 호르몬이 필요한데 땡스기빙에 주로 먹는 칠면조에 세로토닌의 주재료가 되는 "트립 토판 (필수아미노산)"이 풍부합니다. 그래서 칠면조 요리를 먹으면 우울감을 덜어주고 숙면을 도와줍니다. 칠면조 고기, 우유 등의 식품을 통해 트립토판을 섭취하면 세로토닌의 분비가 촉진되기 때문에 행복함이 증가됩니다!
9
바보, 겁쟁이, 실패작?
칠면조의 영문명은 터키(Turkey)입니다. 터키인 (터키 국가 넘버 90)들은 자신들의 국가명이 조류인 칠면조와 동일한 것을 좋아하지 않습니다. 왜냐하면 '터키'가 영어 속어로 "바보, 겁쟁이, 실패작"을 뜻하기 때문입니다.

8
칠면조 고기의 제철은 언제?
칠면조도 닭처럼 고기와 알 모두를 사람에게 내어주는 동물입니다. 칠면조는 알에서 부화되는 기간은 28일이 소요되며 닭에 비해 가슴살이 두껍고 체중이 암컷은 10kg, 수컷은 15kg에 달합니다. 터키 고기의 제철은 겨울인데 날씨가 추워지면 근 육에 지방이 많아져 맛이 좋아진다고 합니다. 육색이 신선한 핑크색인 것이 양질이며 생후 8개월 된 수컷이 가장 부드럽고 맛있다고 합니다.

CBM PRESS TORONTO 10월호, 2017
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