세계 최고의 맥주국가, 독일 맥주 4종 추천

세계 최고의 맥주국가, 독일 맥주 4종 추천
전세계인들이 사랑하는 독일 맥주!
LCBO에서 판매중인 독일 맥주 4가지를 소개해드립니다.
순수하고 깨끗한 독일 맥주
“세계 최고의 맥주를 생산하는 나라가 어디일까요?”라고 물으면 아마 많은 사람이 ‘독일’이라고 대답할 것 같습니다. 그만큼 독일 맥주는 세계적으로 인정받는 맥주입니다. 독일 맥주가 세계적인 맥주로 자리매김한 것에는 ‘옥토버페스트’와 ‘맥주순수령’, 이 두 가지가 가장 크게 영향을 주지 않았나 싶습니다.
‘옥토버페스트’란 독일 남부 바이에른주의 주도 뮌헨에서 개최되는 세계에서 가장 큰 맥주 축제입니다. 매년 9월 말에서 10월 초까지 진행되며, 1810년에 처음 시작했습니다. 이 축제에 참여하는 맥주 회사들은 시중에 유통되는 맥주보다 알코올 함량을 높인, 5.8~6.3% 정도의 특별한 축제용 맥주를 판매합니다.
그리고 거대한 천막을 세워 맥주를 판매하며, 축제 기간 동안 평균적으로 약 700만 잔이 팔립니다. 맥주뿐만 아니라 다양한 볼거리가 가득한데, 회전목마, 대관람차, 롤러코스터와 같은 놀이기구와 음악, 영화 등 다양한 즐길 거리가 있습니다.
홉, 맥아, 물로만 맥주를 만들도록 제정된 맥주순수령은, 말 그대로 깨끗하고 순수한 맥주를 만든다는 의미가 있습니다. 1516년 시작된 맥주 순수령은 20세기 후반에서 21세기 초, 선진국들의 맥주 산업이 무르익어 공장체제에 돌입한 시기에 독일에 완전히 뿌리내립니다.
그 시기, 특히 미국의 라거는 원료 절감과 사람들의 입맛에 맞추기 위해 옥수수와 같은 부속물을 맥주에 넣기 시작했고, 대량 생산, 대량소비, 원가 절감 등에 탁월했기 때문에 세계 각국의 맥주 기업들이 미국 맥주를 따라 하게 됩니다. 하지만 독일 맥주는 맥주 순수령 때문에 다른 부속물이 전혀 없어 잡맛이 전혀 없었습니다. 그렇기 때문에 품질과 정통성, 맛 등 세계 최고로 평가받게 됩니다.
이렇듯 깨끗하고 순수한 맥주의 맛을 느낄 수 있는 독일 맥주, 토론토에서는 어떤 독일 맥주를 맛볼 수 있는지 LCBO에서 판매 중인 독일 맥주 4가지를 소개해드리겠습니다.

1.Bitburger Premium Pilsner 대중적인 맛의 필스너가 마시고 싶을 때 추천!

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• 도수 : Alcohol/Vol 5.0%
  
• 원산지 : Germany
  
• 제조사 : Bitburger Brauerie Th. Simon
  
• 가격 : $2.55(LCBO 기준)
  
• 맛 : Light & Hoppy (500 mL can 기준)
  

독일에서 대중적인 필스너, Bitburger Premium Pilsner
독일에서 매우 대중적인 맥주 중의 하나인 ‘Bitburger Premium Pilsner’는 황금빛의 색을 가진 필스너 맥주입니다. 필스너의 맛을 잘 살린 맥주로, 독특한 홉의 향을 맡을 수 있습니다. 한 모금 들이켜면 홉의 향과 맛이 매우 강하며 목 넘김 후에는 깔끔한 맛이 느껴집니다. 깔끔한 맛 뒤에 오는 적절한 쓴맛과 다시 깔끔해지는 마무리로 필스너를 좋아하는 분이라면 충분히 즐길 수 있는 맥주라고 생각됩니다.

엑스맨에 나온 독일 맥주
영화 <X-men, The first Class>에서 젊은 매그니토가 부모의 원수에게 복수하기 위해 아르헨티나로 갔을 때 바에 들러 주문한 독맥주가 바로 ‘Bitburger Pils’입니다.
 

2. Aecht Schlenkerla Rauchbier 아주 특이한 독일 맥주를 마셔보고 싶을 때 추천

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• 도수 : Alcohol/Vol 5.1%
  
• 원산지 : Germany
  
• 제조사 : Heller-Brau Trum Kg
  
• 가격 : $3.85 (LCBO 기준)
  
• 맛 : Medium & Roasted (500 mL bottle 기준)
  

연기 맛의 맥주, Aecht Schlenkerla Rauchbier
독일 바이에른 북부 프랑켄지역에 위치한 밤베르크(Banberg)의 특산물인 Rauchbier(라우흐비어), 즉 ‘스모크비어’입니다. 스모크비어라는 이름답게, 훈제 고기, 가죽, 탄듯한 몰트의 향, 참나무 향 등 매우 독특한 향이 납니다. 묵직한 바디감으로, 참나무, 구운 견과류, 카라멜 등의 맛이 나는데 마치 연기를 마신듯한 혼탁한 느낌이 듭니다. 굉장히 독특하고 특색있는 맥주입니다.
라우흐비어(Rauchbier)란?
독일 바이에른주 북부의 밤베르크 지역 맥주로, 훈연 맥아를 양조에 사용한 특이한 스타일입니다. 밤베르크산 훈연 맥아들은 너도밤나무로 화력을 내는 화로에서 훈연 과정을 거쳐 베이컨이나 훈제 햄을 연상시키는 풍미를 머금게 됩니다. 모든 라우흐비어 맥주에서 공통으로 나타나는 맛과 향은 베이컨, 햄, 스모키 장작 등으로, 짙은 갈색 혹은 검은색을 띠는 것이 특징입니다. 맥주를 마신 후, 훈제 치킨을 먹은 듯한 맛이 입안에 맴도는, 특이한 독일 맥주입니다.
 

3. Gaffel Kolsch 여러 잔 마시기에도 좋고 스타터로도 좋은 독일 맥주

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• 도수 : Alcohol/Vol 4.8%
  
• 원산지 : Germany
  
• 제조사 : Privatbrauerei Gaffel Becker
  
• 가격 : $2.75 (LCBO 기준)
  
• 맛 : Light & Malty (500 mL can 기준)
  

가볍고 섬세한 쾰른지역 맥주, Gaffel Kolsch
이 맥주는 쾰쉬(Kölsch) 맥주로 독일에서 4번째로 큰 도시인 쾰른(Köln)에서 만든 맥주입니다. 하면 발효의 필스너 라거에 비해, 쾰쉬는 13~21도 정도의 상온에서 발효되는 상면 발효의 맥주로 에일에 쓰이는 효모를 사용한다고 합니다. 발효는 상온에서 하지만 숙성은 낮은 온도에서 이루어지기 때문에 쾰쉬는 과일의 향과 함께 라거 맥주의 깔끔한 맛을 느낄 수 있습니다.
색상은 밝은 금빛으로, 외관만으로는 필스너와 구분이 어렵습니다. 비누, 과일 등의 향긋한 향과 함께 고소한 곡물의 향을 함께 맡을 수 있으며, 연한 맛으로 가볍게 즐기기 좋습니다. 라거들에 비해 섬세한 느낌이 드는 맥주입니다.
쾰쉬 맥주는 발효방식뿐만 아니라 길쭉하고 좁다란 모양의 귀여운 잔 또한 많은 관심을 받았습니다. 잔 모양뿐만 아니라, 쾰쉬 만의 깔끔하고 섬세한 맛 역시 인기에 한몫했는데요. 독일에서는 흔치 않은 상면발효 맥주이지만 라거처럼 산뜻한 이 맥주를 꼭 드셔보시기 바랍니다.
 

4. Paulaner Oktober-fest Wiesn Bier 옥토버페스트의 열기를 맥주 한잔으로 느끼고 싶다면!

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• 도수 : Alcohol/Vol 6.0%
  
• 원산지 : Germany
  
• 제조사 : Paulaner Brauerei Gmbh
  
• 가격 : $2.50 (LCBO 기준)
  
• 맛 : Medium & Malty (500 mL can 기준)
  

축제 맥주, Paulaner Oktoberfest ‘Wiesn’ Bier
금빛에 살짝 녹색을 띄는 이 맥주는 ‘페스트 비어(Fest bier)’로 일명 축제 맥주로 분류됩니다. 한 모금 들이켜면 상큼한 느낌이 먼저 느껴지며, 맥아의 맛이 뒤따르고 잔잔하게 마무리됩니다. 가볍지도 무겁지도 않은 적당한 무게감으로 축젯날, 혹은 파티 때도 마시기 적당한 맥주입니다.
축제의 열기를 맥주로, 옥토버 페스트 비어
‘Paulaner Oktoberfest ‘Wiesn’ Bier’와 같은 ‘옥토퍼 페스트 비어’는 독일에서 옥토버 페스트를 위해 따로 생산하는 맥주로, 축제에 참여하지 못하는 사람들의 아쉬움을 달래기 위해 만든 맥주입니다. 이렇게 축제를 위해 생산되는 맥주는 ‘페스트 비어(Fest Bier)’ 라고 하며, 독일 맥주의 한 종류가 되었습니다. 페스트 비어는 대체로 6~7%의 도수이며, 라벨에는 축제를 연상시키는 삽화들이 들어가 있는 것이 보통입니다.

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CBM PRESS TORONTO 세계맥주기행 5월호, 2018
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