철판요리전문점, YAMATO

철판요리전문점, YAMATO
화려한 퍼포먼스로, 보는 즐거움과 먹는 즐거움. 두가지를 동시에 즐길 수 있는 일본식 철판요리전문점 YAMATO를 소개해드립니다.
로맨틱한 발렌타인데이와 가족과 함께하는 패밀리데이가 있는 2월! 어디서 가족, 연인과 식사를 해야 할까 고민하고 계신다면, 오늘 소개해드릴 ‘YAMATO’를 주목하시길 바랍니다.
YAMATO는 캐나다에서 가장 오래된 Teppanyaki (철판 요리) 전문점으로, 다운타운 Bay역 근처에 위치해 있습니다. 1983년도에 오픈을 했으며, 가게 내부는 꽤 넓은 편으로 깔끔합니다. 입구에 들어서면 스시바가 바로 보이는데, 철판 요리가 아닌 스시 혹은 우동 등의 요리를 드시고 싶다면 스시바 쪽의 테이블에 앉으시면 됩니다.
조금 더 안으로 들어가면 철판 요리하는 것을 눈앞에서 직접 볼 수 있는 ‘ㄷ’자 모양의 테이블이 여러 개 있습니다. 철판 요리 위주로 주문을 하실 예정이라면 이쪽 테이블을 추천해 드립니다.
남녀노소 가릴 것 없이 모든 연령대가 좋아할 만한 음식과 분위기 때문에 YAMATO를 찾는 손님들의 연령대는 아이부터 어른까지 다양했습니다.
화려한 철판 요리 쇼와 유쾌한 요리사 덕분에 주문한 요리를 기다리는 시간이 전혀 지겹지 않고 오히려 신기하고 재미있습니다. 그래서 아이들과 함께 방문한 테이블도 여럿 있었습니다.
또한, 해산물부터 고기, 베지테리안을 위한 메뉴까지 다양하게 준비되어 있어 취향에 맞게 고르실 수 있습니다.

주소: 24 Bellair St, Toronto ON M5R 2C7
전화번호: 416.927.0077
웹사이트: yamatorestaurant.ca
오픈시간 : 런치 주중(11:30am - 3pm) | 런치 주말 및 휴일(12pm - 3:30pm) | 디너 주중(5pm - 11pm) | 디너 주말 및 휴일(3:30pm - 10pm)
 

 
아래 테판야끼 메뉴(디너기준)에서처럼 다양한 재료가 준비되어 있으며, 모든 테판야끼 메뉴에는 양파 스프, 샐러드, 구운 채소, 밥이 함께 서빙되어 나옵니다. 양파 스프는 양파 특유의 단향이 나는데 짜지 않고 따뜻해 추위에 얼었던 몸을 녹이기 딱 맞았고, 샐러드는 상큼한 드레싱이 올려져 있어 먹기 수월했습니다.
저희는 4명이 가서, 연어 필레(SAKE), 립아이 스테이크(RIBEYE TERIYAKI), 새우 + 관자 콤보(NIHON-KAI), 스테이크+ 새우+ 치킨(IMPERIAL) 4가지를 골고루 주문했습니다. 곧, 요리사가 저희 바로 앞에 있는 철판에서 4가지 요리를 시작하는데, 먼저 채소를 굽기 시작합니다.
현란한 솜씨를 선보이며, ‘Onion Volcano’라고 부르는 양파 불 쇼도 볼 수 있습니다. 갖가지 채소를 다 구운 후에는 주문한 데로 연어, 치킨, 고기, 새우, 관자 등을 철판에 굽고 각자의 접시에 조금씩 나누어 담습니다.
저희처럼 여러 가지 재료를 모두 나눠 먹고 싶다면 서버에게 쉐어(Share)한다고 말씀하시면 되고, 그렇지 않고 한 명은 연어만, 한 명은 치킨만 먹고 싶다면 쉐어하지 않을 거라고 설명하면 됩니다. 메인 재료까지 모두 구운 후에는 ‘Japanese Noodle’이라고 소개하며(유머) 숙주를 마지막으로 볶아 올려줍니다.
접시에 담긴 양을 보면 가격대비, 생각보다 많지 않다고 생각했는데 함께 나오는 밥과 함께 먹으면 어느새 배가 부릅니다. 전체적으로 간이 되어 있는 편이라 밥과 함께 드시는 것을 추천해드립니다.


 
볶음밥(1인분에 $5)을 주문하면 철판 요리를 시작하기 전에 먼저 볶음밥을 볶아줍니다. 그냥 볶는 것이 아니라 여기서도 현란한 철판 쇼가 있어 눈을 떼기 어렵습니다. 이 볶음밥에는 각종 채소와 계란, 갈릭버터, 간장이 들어갑니다. 먹기 전에는 간이 좀 셀 거라 예상했는데 전혀 세지 않고, 오히려 간이 좀 있는 철판 요리와 함께 먹기 딱 좋을 정도로 살짝 삼삼했습니다. 갈릭버터의 고소한 향 때문에 더 풍미 있고 맛있었습니다.
연어 필레(SAKE)는 부드럽고 테리야끼 소스와 잘 어우러져 부담스럽지 않았습니다. 요리시가 굽기 정도를 물어보는데 취향껏 말씀하시면 됩니다.
립아이 스테이크(RIBEYE TERIYAKI)는 질 좋은 립아이 스테이크에 테리야끼 소스를 얹은 것으로 적당히 짭짤하고 부드러운 맛이 일품이었습니다. 고기를 찍어 먹으라고 나오는 머스터드 소스가 필요 없을 만큼 적당한 간으로, 남녀노소 모두가 좋아할 메뉴입니다.
새우 + 관자(NIHON-KAI)는 콤보 메뉴 중 하나로, 새우와 관자가 함께 나오는 해산물 메뉴입니다. 통통한 새우와 쫄깃한 관자를 맛볼 수 있으며 해산물을 좋아하시는 분들께 추천해 드립니다.
스테이크 + 새우 + 치킨 테리야끼(IMPERIAL)는 소고기와 새우, 치킨까지 다양한 재료를 한 번에 맛볼 수 있는 콤보메뉴입니다. 서로인(Sirloin) 스테이크는 부드럽고, 새우는 통통해 쫄깃하고, 치킨은 부드럽고 비린 맛이 전혀 나지 않았습니다. 여러 가지 재료를 한번에 맛보고 싶으시다면 콤보 메뉴를 추천해드립니다.
모든 요리와 퍼포먼스가 끝나면 철판 옆에 준비되어있는 접시에, 볶은 채소와 메인 메뉴, 볶은 숙주가 담겨 서빙됩니다. 요리는 계속해서 따뜻하게 즐길 수 있으며, 요리 과정을 모두 지켜봐서 그런지 더 맛있습니다.
소스 두 가지가 함께 나오는데 하나는 머스터드, 나머지 하나는 생강으로 만든 소스입니다. 고기를 먹을 때는 머스터드에, 해산물과 채소는 생강 소스에 찍어 먹으면 풍미가 더 좋습니다.




YAMATO에서는 철판요리 뿐만 아니라 다양한 일식 메뉴도 주문할 수 있습니다. 그중에서 주문한 메뉴는 ‘TEMPURA UDON’으로, 우동 대신에 소바 면으로 주문하실 수도 있습니다. 이 우동은 탱탱한 면발이 가장 큰 특징이었습니다. 철판 요리와 우동을 같이 주문했는데, 우동이 훨씬 빨리 나와 철판 요리 쇼를 모두 본 뒤에 먹었는데도 면이 전혀 불지 않고 탱탱했습니다. 국물은 간간한 편으로 매콤한 맛을 좋아하시는 분들은 함께 서빙되는 매콤한 가루를 뿌려 드시면 됩니다. 스시바에서 바로 만들어서 나오는 ‘SUSHI DINNER’입니다. 셰프가 그날그날 골라 만든 8가지의 스시와 참치 롤이 나옵니다. 전체적으로 부드러운 식감을 가졌습니다. 스시에 빠질 수 없는 와사비가 일반 시중에서 파는 와사비 맛이 아닌 굉장히 고급스러운 맛이었던 것이 기억에 남습니다. SUSHI DINNER 이외에서 싱싱한 사시미를 맛볼 수 있는 ‘SASHIMI DINNER’, 새우튀김과 채소튀김 ‘TEMPURA DINNER’, 또한 돈부리, 돈카츠 메뉴도 있습니다. 다양한 일식 메뉴가 준비되어 있어 여럿이서 이것저것 시켜서 시도해보기 좋은 곳입니다. 철판 요리보다 스시나 우동과 같은 일식을 드시고 싶으시다면 스시 바가 있는 쪽에 앉으시는 것을 추천해드립니다.
 

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CBM PRESS TORONTO 2월호, 2018
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