작성자: Editor Daniel S…, 작성일: 12-14, 조회: 5623
:: 누구나 성공할 수 있는 마라롱샤 레시피 ::
푸드 인더스트리에서 근무하는 분들이라면 늘 시즌마다 그 트렌드가 변화하는 것을 종종 느끼 실 것 같습니다. 저 역시도, 다소 식음료 문화가 뒤처지는 캐나다 토론토에 살고 있지만 여전히 그 트렌드는 자주 변화하는 것을 느낍니다. 신선한 제철 재료로 만들어지는 창의적이면...
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작성자: Editor Daniel S…, 작성일: 12-08, 조회: 3376
:: 간단한 국물요리 레시피 조개탕 끓이는법 ::
찬 바람이 매섭게 부는 계절 겨울. 겨울철에는 역시 국물요리가 자주 생각납니다. 따뜻한 국물요리가 얼어붙은 몸과 마음을 녹여주는데 좋기 때문인 것 같아요. 몸도 움츠러들고, 복잡한 재료 가지고 오랜 시간 걸려야 완성되는 요리는 오히려 겨울에 더 피하게 되는 것 같습니...
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작성자: Editor Daniel S…, 작성일: 12-03, 조회: 2781
:: 간단하고 맛있는 팽이버섯전 만드는법 ::
늘 부재료로 사용하는 식재료는 그것에 익숙해져서 그런지 주재료로 사용해 보려고 하면 참 어떤 음식을 만들어야 좋을지 고민이 될 때가 있습니다. 마트에서 정말 자주 할인하는 품목 중 하나인 팽이버섯. 저렴할 때에는 3묶음에 2불이 채 되지 않아 꼭 쇼핑카트에 담게 되는 식...
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작성자: Editor Daniel S…, 작성일: 12-01, 조회: 1491
:: 간단한 밑반찬 레시피 팟타이소스 볶음새우 ::
별다른 특별한 메인메뉴가 없더라도 입맛에 잘 맞는 밑반찬이나 국, 혹은 찌개 하나만 있어도 맛있는 한 끼 식사를 충분히 즐기시는 분들 많으시죠? 특히 직장 생활을 하시거나 자취를 하시는 분들이라면 늘 반찬거리 걱정을 하기 마련인데요.
밖에서 사 먹는 음식은 간...
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작성자: Editor Daniel S…, 작성일: 11-28, 조회: 2142
:: 콩나물찜으로 즐기는 맛있는 어묵요리 레시피 ::
우리에게 일상적인 익숙한 식재료라 할 지라도, 조리법에 따라 가끔은 색다르고 다양하게 즐길 수 있게 되는 것을 느낍니다. 저는 어묵으로 가볍게 요리해서 즐기는 것을 좋아하는 편인데요. 요새는 워낙 맛도 좋고 종류도 다양한 어묵이 캐나다까지 수입되어 선택의 폭이 넓...
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작성자: Editor Daniel S…, 작성일: 11-27, 조회: 2382
:: 맥주안주로 좋은 5분완성 뚝딱 팽이버섯요리 ::
참 신기하게도 과거의 언젠가 맛보았던 음식은 그 장소와 시기가 정확하게 기억은 나지 않더라도 맛에대한 느낌이 미각속에 저장되는 느낌이 들 때가 있습니다. 어렸을적, 동네 근처 횟집에서 기본 찬으로 내 주었던 팽이버섯 버터구이가 바로 그것인데요. 그 식당에서 말고는...
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작성자: Editor Daniel S…, 작성일: 11-27, 조회: 1982
[새우볶음밥 레시피] :: 초간단 맛보장 간단한 한끼
간단히 만들어 먹기 좋은 한 끼로는 역시 볶음밥만한 메뉴가 또 없는 것 같습니다. 파와 계란으로 초간단 계란 볶음밥으로 만들어 즐겨도 좋지만 가끔은 새우 살도 좀 넣고 더욱 풍성하게 즐기면 맛도 좋고 이렇게 만들어서 도시락 메뉴로 싸 가는 것도 좋더라고요. 이게...
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작성자: Editor Daniel S…, 작성일: 11-19, 조회: 2228
:: 따뜻하게 즐기는 깊은 국물맛 새우어묵탕 끓이는법 ::
바깥 온도가 낮아지면서 입김이 공기에 서리기 시작할 때 겨울이 왔음을 짐작합니다. 쌀쌀한 날씨에는 역시 국물요리를 먼저 떠올리게 되는데요. 입맛도 쉽게 떨어지기 쉬운 계절이 특히 겨울이 아닐까 싶습니다. 이럴 때일수록 가끔은 별미 요리도 만들어서 입맛 돋우는...
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작성자: Editor Daniel S…, 작성일: 11-16, 조회: 2528
:: 집에서 즐기는 푸짐한 국물요리 나가사끼짬뽕 만들기 ::
몇 해 전만 해도, 익숙하지 않은 음식에 도전해 보는 일이 제게 그렇게 달가운 일은 아니었던 것 같습니다. 보통, 식당을 가도 늘 가던 곳을 선호하며, 또 그곳에서 늘 먹던 음식을 주문하는 것을 선호했습니다. 제가 주문하기를 늘 주저하던 음식이 바로 오늘 ...
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작성자: Editor Daniel S…, 작성일: 11-11, 조회: 2378
:: 맛있게 매운음식 마라샹궈 레시피 ::
먹거리의 다양성이 다른 어떤 때보다도 풍성해진 요즘, 집에서 만들어 먹는 음식의 종류 또한 이전보다 훨씬 다양해졌음을 느끼는 요즘입니다. 저는 캐나다의 중식전문 식당에서 마라샹궈라는 음식을 처음 접해봤는데요. 한국에서도 요즘 인기몰이 중인 이 음식은 입안을 얼얼하게 만들 만...
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작성자: Editor Daniel S…, 작성일: 11-11, 조회: 2564
:: 별미로 즐기기 좋은, 김치말이국수 레시피 ::
땀이 흐르도록 무더운 여름인데도, 그 여름에도 뜨거운 국물요리를 참 자주 먹었던 것 같습니다. 반면에, 선선함을 넘어 쌀쌀한 기운이 감도는 겨울인 요즘에는 오히려 차가운 요리가 생각날 때가 있습니다. 지루할 수 있는 매일 비슷한 메뉴로 구성된 메뉴 아이템에 약간의 ...
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작성자: Editor Daniel S…, 작성일: 11-06, 조회: 1984
:: 누구나 좋아하는 찹스테이크 황금레시피 ::
촉촉한 육즙에 특유의 진한 풍미를 가진 소고기. 역시, 레스토랑이나 호텔에서 가장 인기 있는 메인 메뉴 아이템 중 하나입니다. 호텔에서 근무하던 시절, 요리사들에게 가장 어려운 일이 바로 이 스테이크 굽기였습니다. 날마다 고기의 두께에 약간씩 차이가 있으며, 그릴의 불...
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작성자: Editor Daniel S…, 작성일: 11-05, 조회: 1564
:: 덮밥으로 즐기는 간단한 어묵요리 레시피 ::
사람 마음이 참 변덕스러운 것이, 며칠 전만 해도 아무리 바쁘고 번거롭더라도 꼭 제대로 된 밥상을 차려서 챙겨 먹고 또 챙겨먹여야지 싶다가도 금세 며칠 후면 라면 끓이는 일 조차 번거롭게 느껴져 아마존에서 잔뜩 컵라면을 주문하는 제 모습을 발견합니다.
한 끼 식...
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작성자: Editor Daniel S…, 작성일: 11-02, 조회: 3471
:: 얼큰한 국물요리 마라탕 만들기 ::
향신료의 사용이 다채로운 나라일수록 그 요리의 다양성도 참 광범위한 것 같습니다. 분명 이러한 맛이 나겠다 예상하고 막상 첫 술을 떠 보면 전혀 다른 자극 또는 향미로 색다른 맛의 세계를 경험하기도 합니다. 그렇기 때문에 익숙한 음식이 아닌 새로운 음식을 맛보는 것에 도전하는...
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작성자: Editor Daniel S…, 작성일: 11-01, 조회: 2698
:: 집들이 음식 레시피 매콤한 가리비찜 ::
사람마다 식성의 차이는 분명하게 존재합니다. 얼마 전, 동네에서 멀지 않은 곳에 위치한 핫팟 전문점을 갔었는데 방문한 지인들과 저의 접시를 보니 식성에 따라 가져오는 아이템의 종류가 확실히 달랐습니다. 원하는 양껏 먹을 수 있는 전문점이었는데 저는 매번 접시 한가득 해...
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작성자: Editor Daniel S…, 작성일: 11-01, 조회: 2455
:: 여유있게 즐기는 홈카페, 큐브라떼 레시피 ::
커피 한 잔의 여유는 쉬는 날을 더욱 풍성하게 채워주는 것 같습니다. 향긋한 커피 한 잔에 편안한 음악을 듣는 것만으로도 충분한 힐링이 될 때가 많이 있습니다. 평소에는 습관처럼 마시는 커피라면, 다른 날 보다 여유 있는 주말에는 정말 간만의 휴식과 여유를 위해 즐...
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