새콤달콤 오이무침 레시피

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Recipe 새콤달콤 오이무침 레시피

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작성자 Toronto 댓글 0건 조회 1,329회 작성일 23-07-20 10:12

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아삭아삭한 식감에 청량감까지 느껴지는 여름 반찬 오이,

오이무침 만들기 레시피




< 필요한 재료 >


오이 1개, 

대파 1/2 뿌리 


< 오이무침 양념장 재료 >


고춧가루 2.5 큰 술, 

진간장 3 큰 술, 

설탕 1 큰 술, 

올리고당 1 큰 술, 

식초 2 큰 술, 

다진마늘 1 큰 술, 

참기름 1 큰 술, 

미원 혹은 다시다 1/2 작은 술


T = 큰 술  / 약 10mL

t = 작은 술, 티스푼 / 약 5mL

C =  종이컵 / 약 200mL


 소요시간 - 약 10분

★ 난이도 - 쉬움


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➊ 오이는 소금으로 표면을 문질러 닦고 찬물에 헹궈 씻어 주세요. 그리고 양 끝 밑동 부분은 쓴맛이 날 수 있으니 2cm 정도 제거해 줄게요. 

➋ 이제 오이를 둥근 모양을 살려서 1cm 정도 간격으로 잘라 줄게요.     

➌ 대파는 어슷하게 잘라 준비했습니다. 

➍ 큼직한 무침 그릇에 대파와 손질한 오이를 넣고 여기에 오이무침 양념장 재료를 넣어 주세요.  

➎ 그런 다음 가볍게 무쳐 주시면 새콤달콤 매콤 맛있는 오이무침 레시피 완성입니다!

➏ 반찬통이나 접시에 먹음직하게 담고 깨를 솔솔 뿌려서 마무리해 주세요. 무쳐서 바로 드셔도 맛있고 이틀 정도 숙성했다가 먹으면 안쪽까지 간이 잘 배서 색다른 별미가 됩니다.

** 따로 절이거나 할 필요 없이 바로 무쳐서 바로 먹는 겉절이 무침 스타일로, 입맛 사로잡는 밑반찬을 만들어 보세요!




컬럼제공 : Daniel Song (메이플대니얼의 요리공간 다니엘랜드) https://blog.naver.com/blogdanielland

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