예쁘고, 맛있고, 만들기 쉬운 떡 레시피 - 얼그레이 떡케이크

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Recipe 예쁘고, 맛있고, 만들기 쉬운 떡 레시피 - 얼그레이 떡케이크

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작성자 Toronto 댓글 0건 조회 1,130회 작성일 21-11-16 11:05

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집에서도 예쁘고 맛있는 떡을 만들 수 있다! 아주 쉽고 간단하게!

엄마의 마음으로 건강하고 맛있는 떡을 만들 수 있는 레시피를 소개해 드립니다.


특별한 날, 대접 떡! 얼그레이 떡케이크

얼그레이는 홍차의 한 종류입니다. 얼그레이에는 심신을 치유하고 안정시키는 효과가 있는 성분이 있습니다.


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도구

실리콘틀 (가로 5.8cm, 세로 3.7cm, 높이 2.5cm)


재료

얼그레이 설기 : 멥쌀가루 200g, 얼그레이 티백 2개, 설탕 25g, 우유 60ml 

얼그레이 가나슈 : 다크초콜릿 50g, 생크림 30ml, 물엿 5ml, 얼그레이 티백 1개


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1. 분량의 우유에 얼그레이 티백을 넣고 약불에서 색이 우러날 때까지 끓인 후 식혀주세요

2. 멥쌀가루에 얼그레이 티백 1개 (얼그레이 분말 2g)를 뜯어 넣고 섞어주세요.

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3. 1을 3큰술 넣고 양 손바닥으로 비벼 수분이 고루 퍼지도록 해줍니다.

4. 중간체로 2회 체쳐주세요.

5. 분량의 설탕을 넣고 고루 섞어주세요.

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6. 실리콘 틀에 쌀가루를 나누어 넣고 찜기에 올려 20분간 쪄주세요.

7. 찌기 시작해 5분 경과했을 때 실리콘 틀을 뒤집어주세요.

8. 실리콘 틀을 위로 들어 올려 빼주고, 15분간마저 찌고 5분간 뜸 들여주어야 쌀가루가 날리지 않아요.

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9. 생크림에 얼그레이 티백 1개를 넣고 전자레인지에서 30초간 데워 우려주세요.

10. 분량의 초콜릿을 넣고 섞어주세요. 초콜릿이 녹지 않으면 전자레인지에서 10~30초간 추가로 데워주세요.

11. 초콜릿이 다 녹으면 물엿을 넣고 섞어주세요. 그리고 짤주머니에 넣어주세요.

12. 8을 한 김 식힌 후 가운데에 11를 짜주세요.





컬럼제공 : 젤리빈케이크

홈페이지 https://jellybeancake.com/


CBM PRESS TORONTO 11월호, 2021

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