한국인의 맛! 세계로 뻗어가는 맛! "돌솥비빔밥" 전문점 비비코(다운타운)

한국인의 밥상! 이제 밴쿠버로, 그리고 캐나다로!
가장 한국적인 맛이 세계적인 맛이라고들 하죠!
오늘은 다운타운에서 돌솥비빔밥을 맛볼 수 있는 "비비코"를 소개해드리려고 합니다
위치는 다운타운 중심 Hornby Street와 W. Pender Street가 만나는 곳, 530 Hornby Street에 있습니다.
이곳 1층에 푸드코트가 있고, 들어서면 왼편으로 비비코가 위치해 있습니다.
(참고로 스시, 배트남쌀국수, 철판요리, 샌드위치, 샐러드바 등이 이곳 푸드코트에 함께 자리잡고 있습니다)
푸드코트를 가득 메운 사람들 중에서는 유난히 캐나다인들이 뜨거운 돌솥비빔밥을 불어가며 먹는 모습이 인상적입니다.
한국인으로서 자랑스럽기도 하고, 자부심이 생기기도 하고, 일단 그 자태를 뽐내는 비빔밥을 먹어봐야겠습니다.


먼저 고기를 선택할 수 있습니다.
비프, 스파이시 포크, 토푸, 치킨 등을 선택할 수 있고, 미소된장국과 샐러드가 함께 제공됩니다. 가격은 $9.50, 나름 괜찮은 가격으로 생각됩니다. 뜨거운 돌솥이 달구어지고 그 안에 신선한 야채들이 가득 들어가며, 마지막으로 내 취향에 맞는 고기가 투입되면 자태 찬란한 돌솥비빔밥이 완성됩니다. 캐나다인들은 기다리면서도 그 과정이 제법 신기한지 오픈치킨 주방을 유심히 바라보기도 합니다.
돌솥비빔밥 외에도 김밥 라면 콤보, 순두부찌개, 잡채덮밥, 비빔밥, 제육덮밥 등 다른 메뉴들도 $8 정도에 제공되고 있습니다. 이곳을 운영하는 젊은 2명의 쉐프들을 만나보고, 이들이 얼마나 많은 노력으로 한국인의 맛을 세계에, 특히 캐나다 밴쿠버에 알리고 있는지를 새삼 느끼게 되었습니다. 
입맛이 좀 떨어졌다면? 맛있는 한국 음식을 외국친구들에게 소개시켜 주고 싶다면?
단번에 추천 드립니다. 비비코에서 한국인의 밥상을 보여주기를...
이곳 푸드코트는 오피스존에 위치해 있어서, 점심만 오픈됩니다. 오픈시간은 11시부터 3시까지이며, 저녁과 주말에는 오픈하지 않습니다.
BIBIKO
530 Hornby Street, Vancouver