2023 Best Restaurants in Canada

2023 Best Restaurants in Canada

캐나다는 다양한 이민 문화와 풍부한 자연 조건에서 얻어지는 식재료로 인해 전세계적으로도 사랑받는 많은 레스토랑들이 있습니다. 올 한해 캐나다 전역에서 가장 사랑받고 최고로 뽑힌 베스트 7 레스토랑을 소개해드리겠습니다. 

1. Mon Lapin

특별한 날에 너무 부담스럽지 않으면서 특별한 한 끼 식사를 할 수 있는 곳 사이의 최적의 장소를 찾기는 늘 어렵습니다. 하지만 Mon Lapin의 요리는 항상 유쾌하고 놀랍습니다. 버터향이 나는 마늘 토스트에 가리비를 넣은 크로크 페통클이나 황금 송어 캐비어 덩어리를 얹은 삶은 양배추, 벌꿀 향과 프로마주 프레이 향이 나는 우아한 메밀 케이크가 이곳의 추천메뉴입니다. 공동 소유주이자 소믈리에인 반야 필리포빅과 알렉스 란드이가 큐레이팅한 와인 리스트는 이곳의음식들을더더욱풍부하고새로운경험으로이끌어 줄것입니다.

주소: 150 rue Saint -Zotique Est, Montréal QC

웹사이트: http://vinmonlapin.com

2. Alo

8년 동안 수석 셰프 패트릭 크리스는 잘 짜여진 테이스팅 메뉴를 통해 고객이 기대하는 수준 높은 기준을 바탕으로 자신있게 코스를 유지하고 있습니다. 미슐랭 스타에 안주하지 않기 위해 크리스와 팀윤이 이끄는 주방 팀은 대담한 조합보다는 고급스러운 재료로 고객들을 유혹합니다. 기술은 최첨단이며 일본식에서 프랑스식, 북미식으로 바뀌는 요리 스타일은 희귀하고 값비싼 재료에 의존합니다. 페트로시안 캐비어는 훈제 스코틀랜드 연어와 함께 곁들여 지며, 홋카이도 가리비는 그리스산 트리칼리노스 보타르가로 맛을 냅니다. 솔트스프링 홍합과 퀘벡 우유로 사육한 송아지 고기, 홋카이도 성게와 스크램블 에그 거품을 곁들인 동부 해안 랍스터가 인기 메뉴입니다. 요리는 항상 예쁘고 소스는 풍부하고 넉넉하게 제공됩니다.

주소: 163 Spadina Ave 3rd Fl. Toronto ON

웹사이트: https://alorestaurant.com

3. Published on Main

2022년 최고의 캐나다 레스토랑 목록에서 1위를 차지하고 미슐랭 스타를 받은 모든 찬사를 받은  Published on Main에서 훈제 생선 딥소스와 표고 소다를 곁들인 칩을 드시기를 추천합니다. 이 곳에선 푸아그라와 코카콜라 사탕, 허브를 채운 아벨스키버와 같은 재미있는 스낵으로 시작되는 정교한 11코스 시식 메뉴가 나옵니다. 채집된 엘더플라워를 풍부하게 사용하여 브리티시컬럼비아 요리에 북유럽 감성을 더하는 한편, 구운 피커렐과 쇠고기가 풍부한 마르클뢰센 수프를 통해 독일 전통식 메뉴를 내놓기도 합니다. 그리고 김치 머스타드, 비트 고마에 및 기타 아시아 풍미 역시 능숙하게 결합합니다. 

주소: 3593 Main st Vancouver BC

웹사이트: https://publishedonmain.com

4.Edulis

분주한 킹 스트리트 거리 바로 옆 옆길 아래에 Edulis가 있습니다. 외관은 소박한 동네 비스트로입니다. 하지만 그 안에는 진정한 고급 식사의 경험을 느끼실 수 있습니다. 남편과 아내로 구성된 팀인 마이클 카발로와 토비네메스는 처음부터 모든 것을 만드는 데 전념하고, 최고의 소스를 제공합니다. 그들의 요리는 프랑스나 이탈리아에 초점이 맞춰지는 경우도 있지만, 발콘빌 식초를 곁들인 훈제 장어, 푸아그라, 그래니 스미스 사과로 만든 밀호자 등 스페인에서 영감을 받는 경우가 더 많습니다. 적지만 다양한 와인 리스트는 잘 알려지지 않은 많은 지역들을소개합니다.

주소: 169 Niagara st Toronto ON

웹사이트:https://www.edulisrestaurant.com

5. Restaurant Pearl Morissette

 Pearl Morissette 레스토랑은 셰프 다니엘 하디다와 에릭 로버트슨이 각각 파리와 벨기에 시골에서의 경험을 발전된 컨트리 주방을 선보입니다. 헛간 공간은 농촌과 현대의 스칸디나비아를 결합한 공간으로, 식당의 천장부터 바닥까지 내려오는 대형 창문을 통해 주변 포도원, 정원 및 복숭아 과수원의 뷰를 제공합니다. 농장에서 재배한 제철 재료는 현대적인 유럽 감성으로 준비됩니다. 레몬 버베나 판나코타, 모과, 절인 칸탈로프 멜론, 고수를 곁들인 요리와 뉴펀들랜드산 성게와 사탕무, 절인 모과, 하바나다 고추로 맛을 낸 맛있는 사바욘이 있습니다. 방문객들은 와인 시음과 정원 투어를 사전 예약할 수 있으며, 조던 빌리지의 메인 스트리트에 위치한 RPM 베이크하우스에서는 와인을 병 단위로 판매합니다.

주소: 3593 Jordan Rd. Jordan station ON

웹사이트: https://restaurantpearlmorissette.com

6. St. Lawrence

 퀘벡 요리와 고전 프랑스 요리를 즐길 수 있는 아늑한 이스트 밴쿠버의 이 곳은 미슐랭 스타 1개를받았습니다. 프랑스 지역 메뉴를 실험한 후 7코스 시식을 통해 가장 좋은 제철 재료들을 공급합니다. 봄에는 숯불에 구운 양고기와 함께 제공되는 루타바가와 근대를 곁들인 요리를 내놓습니다. 풍부한 버터맛의  페이스트리를 좋아하는 사람들은 이곳을 들러 페이스트리를 맛보시길 바랍니다.

주소: 269 Powell st. Vancouver BC

웹사이트: https://www.stlawrencerestaurant.com

7. Langdon Hall

레스토랑의 재료 대부분은 주방 정원과 주변 숲에서 조달됩니다. 셰프 제이슨 뱅거터의 요리는 야생 코호 연어를 곁들인 피스토 소스와 간단한 여름 야채와 함께 부드럽게 데쳐서 따뜻하게 제공됩니다. 고전에 뿌리를 둔 요리는 가장 보잘것없는 야채라도 식욕을 돋우는 음식으로 변화시키며, 이는 채식주의자 또는 비건을 위한 시식 메뉴를 통해 적절하게 입증 됩니다. 소스와 수프는 항상 높은 평가를 받습니다. 구운 부추와 여름 송로버섯 뵈르 블랑을 곁들인 감자 테린에 작은 양파를 곁들여 레스토랑 너머에 있는 개울에서 가져온 물냉이를 곁들인 메뉴를 제공합니다. 메뉴는 자주 바뀌지만 트러플 수프는 대개 이용 가능합니다. 버섯 퓨레와 트러플 오일을 얹고 트러플 폼을 얹은 요리로 요리의 극대화를 강력하게 보여줍니다. 

주소: 1 Langdon dr. Cambridge ON

웹사이트: https://www.langdonhall.ca