슈퍼마켓에서 꽃을 파는 놀라운 이유

슈퍼마켓에서 꽃을 파는 놀라운 이유

거의 모든 주요 식료품점 안에 있는 크고 밝은 꽃다발들이 쇼핑객들을 맞이하고 있고 그 꽃들의 배치 뒤에는 전략적인 결정이 있다는 보고가 발표 됐습니다.

행동 연구 및 컨설팅 회사인 Envirosell의 설립자이자 CEO인 파코 언더힐은 "이러한 전략은 매우 간단"하다고 말합니다. "만약 여러분이 누군가의 코와 침샘을 작동시킬 수 있다면, 그 타겟은 쇼핑객이 될 것"이라고 말합니다. 꽃은 소비자들의 감각에 불을 붙여서 소비할 준비를 하게 합니다. 럿거스 경영대학원의 마케팅 교수인 아스와니 몽가는 "만약 내가 식료품점 주인이라면, 소비자들이 내 가게를 보길 바라는 전략중 하나로 꽃을 가져다 놓는다면 소비자들은 신선한 꽃을 관리할 수 있고 그것들을 팔 수 있다면, 이 가게는은 상한 음식을 팔지 않을 것이라는 심리적 작동을 하게 된다"라고 설명했습니다. 이러한 심리적 장치들은 가게들이 소비자들의 행동에 간접적으로 영향을 미치고 소비자들이 돈을 더 쉽게 쓰도록 격려하는 한 가지 방법일 뿐입니다. 심리학자들은 그 효과를 잘못된 귀속이라고 부릅니다. 예를 들어, 여러분은 휴가철을 기분 좋게 맞이할 준비가 되어 있지만 그것이 음악과 반짝이는 빛 때문이라는 것을 완전히 깨닫지 못합니다.

꽃을 이렇게 효과적으로 만드는 것은 마진이 높은 아이템이기 때문입니다. 국제 신선 생산 협회의 보고서에 따르면, 그것들은 전체 매출의 1%에서 3%에 불과하지만, 2019년 가게들은 꽃꽂이에 대해 평균 47%의 총 마진을 보고했습니다. 다시 말해,  15달러에 산 꽃다발은 가게에 단돈 7달러 50센트일 가능성이 높습니다.식료품점에서 파는 꽃들의 대부분이 땅과 노동력이 훨씬 저렴한 남미에서 공수되기 때문입니다. IFPA의 꽃 담당 이사인 베키 로버츠는 코로나19 봉쇄는 특히 꽃꽂이 산업에 유리했다고 말합니다."사람들은 그들이 여전히 와서 쇼핑할 수 있는 몇 안 되는 장소들 중 하나로 슈퍼마켓에 와야 했다"라고 말합니다. "소비자들은 그들에게 약간의 즐거움, 재미, 행복을 가져다 줄 수 있는 것들을 원했다"라며 물론 인플레이션이 타격을 입고 있지만 로버츠는 소비자들이 필수적이지 않은 품목에 대한 지출을 억제하더라도 꽃 판매는 강세를 유지할 것으로 기대한다고 말했습니다. "소비자들은 지금 200달러짜리 저녁식사를 할 여유가 없을 수도 있고, 여행을 갈 수 없을 수도 있다. 하지만 꽃다발을 사는 작은 사치를 부리며 소확행을 누릴 수 있다"라고 말했습니다.

(사진=Unsplash)