밴쿠버 미슐렝 가이드, 밴쿠버 레스토랑 리스트 발표
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작성자 CBMlimpid 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 댓글 0건 조회 2,518회 작성일 22-10-28 09:18본문
미슐렝 가이드, 밴쿠버 레스토랑 리스트 발표
미슐랭 가이드는 밴쿠버의 8개의 레스토랑에 원스타를 수여했습니다.
음식 애호가, 요리사, 식당가들로 구성된 초대 손님들이 목요일 밤 창립 기념식을 위해 밴쿠버 컨벤션 센터 웨스트 빌딩에 모였습니다. 유명하지만 때때로 논란이 되는 이 식사 가이드는 가능한 세 개 중 한 개의 별에 걸맞은 것으로 여겨지는 여덟 개의 식당의 이름을 밝표했습니다. 어떤 밴쿠버 식당도 별 하나 이상을 달성하지 못했습니다. 지난달 토론토에서 열린 첫 미슐랭 행사에서 스시 사이토 마사키(Sushi Masaki Saito)라는 한 레스토랑만 별 2개를 받았습니다.
다른 12개의 레스토랑은 빕 구르망(Bib Gourmand)이라는 이름을 얻었는데, 이는 60달러 미만의 가격으로 두 코스와 와인 또는 디저트를 제공하는 가성비 대비 높은 품질을 인정합니다. 차이나타운 캄보디아 레스토랑 프놈펜부터 유명 셰프 비크람 비즈의 인도 레스토랑 비즈에 이르기까지 다양했습니다. 미슐랭 가이드의 국제 이사인 웬달 풀렉은 "우리 평가원들은 밴쿠버에서의 식사 경험을 진심으로 맛보았다"고 말했습니다. 풀넥은 밴쿠버에서 도시의 다양한 제공물에 감명을 받았고, 모든 추천 식당들은 "그들만의 진짜 DNA로" 어필했다고 말했습니다. 과거에, 미슐랭은 다른 것들보다 프랑스, 이탈리아, 그리고 일본과 같은 훌륭한 식사 경험과 요리에 집중했다는 비판을 받아왔습니다. 100여 년 전 프랑스에서 처음 출간된 이 가이드북은 매년 요리의 우수성을 보여주는 레스토랑에 별을 수여합니다. 미슐랭 평가단들은 품질, 맛의 조화, 요리의 숙달, 요리사의 성격, 그리고 각 방문에 걸친 일관성의 다섯 가지 기준에 따라 리뷰를 합니다.
다음은 빕 구르망과 빕 구르망에서 추천하는 40개 레스토랑의 밴쿠버 미슐랭 가이드 전체 목록입니다.
미슐렝 원스타:
AnnaLena
Barbara
Burdock & Co
iDen & QuanJuDe Beijing Duck House
Kissa Tanto
Masayoshi
Published on Main
St. Lawrence
빕그루망:
Anh and Chi
Chupito
Fable Kitchen
Fiorino, Italian Street Food
Kin Kao Song
Little Bird Dim Sum + Craft Beer
Lunch Lady
Nightshade
Oca Pastificio
Phnom Penh
Say Mercy!
Vij's
레코멘드:
¿CóMO? Taperia
Acquafarina
Arike
Ask for Luigi
Bacaro
Bacchus
Bar Gobo
Bar Susu
Bonjour Vietnam Bistro
Botanist
Café Medina
Carlino
Chang'An
Chef's Choice Chinese Cuisine
Cioppino's
Delara
Dynasty Seafood
Elephant
Fanny Bay Oyster Bar
Hawksworth Restaurant
Homer St. Cafe
L'Abattoir
Lobby Lounge & RawBar
Maenam
Miku
Nammos Estiatorio
Neptune Palace Seafood Restaurant
New Mandarin Seafood Restaurant
Nightingale
Ophelía
Osteria Savio Volpe
per se Social Corner
PiDGiN
Riley's Fish & Steak
Sushi Bar Maumi
The Acorn
The Mackenzie Room
Torafuku
Ubuntu Canteen
Yuwa
(사진=Michelin Guide)
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