벨라 젤라테리아 창업자, 새 젤라토 체인점 오픈한다

밴쿠버 대표 젤라토 맛집이었던 벨라 젤라테리아(Bella Gelateria)의 창업자가 새로운 젤라토 체인점을 밴쿠버에 오픈한다고 합니다.
'Uno Gelato'로 결정된 새 젤라토 체인점은 이번 8월초 키칠라노, 스탬프스, 그리고 버라드에 오픈할 계획입니다.
백설탕 대신 BC주산 자작나무 시럽 등을 이용해 단맛을 내고, 우유 역시 현지 업체에 조달을 받는 등 BC주 현지에서 나는 재료로 만들며, 채식주의자를 위한 맛도 5가지나 개발하는 등 공을 들인 것으로 알려졌습니다.
우노 젤라토는 깔끔하고 모던한 디자인과 최고급 젤라토 장비로 완전 무장해 올여름 밴쿠버의 새로운 젤라토 맛집 강자로 등극할 준비를 마쳤습니다.
벨라 젤라테리아 창업자에서 이제 우노 젤라토 창업자로 변신한 제임스 콜리지(Coleridge)는 2014년 올해의 세계 젤라토 마스터로 선정된 바 있으며, 같은 해 젤라토 월드 투어 북미 편에서 우승을 하기도 했습니다.
 
(사진= 우노 젤라토 페이스북 )