스리라차 소스, 여전히 재고 부족에 시달려

스리라차 소스, 여전히 재고 부족에 시달려

캘리포니아에 본사를 둔 Huy Fong Foods가 만든 스리라차 핫 칠리 소스는 세계에서 가장 인기 있는 핫 소스 중 하나입니다. 지난 2020년 7월 고추 재고 부족 사태를 겪었고, 지난해부터 다시 같은 문제를 겪고 있습니다.

2022년 4월 19일, 회사는 고객들에게 "고추가 심각하게 부족하다"며 가장 인기 있는 일부 제품(Siracha Hot Chili Source)의 생산을 중단할 것임을 알리는 편지를 보냈습니다. 회사는 고객 편지에서 "현재, 고추의 품질에 영향을 미치는 기상 조건 때문에, 우리는 더 심각한 고추 부족에 직면해 있다"라고 말했습니다. "불행히도, 이것은 우리의 통제를 벗어난 것이고 이 필수 성분 없이는 우리는 우리의 어떤 제품도 생산할 수 없다"라는 편지를 보낸 후 1년 후에, 새소식이 있습니다.

"불행히도, 우리는 여전히 원료 부족을 겪고 있다,"라고 후이퐁 푸드의 대표자가 말합니다. "지난 가을 시즌에 일부 생산이 재개되었지만, 우리는 계속해서 생산에 영향을 미치는 제한된 공급을 유지하고 있다. 현재로서는 언제 공급이 늘어날지에 대한 추정치가 없다."라고 덧붙였습니다. 

전세계적으로 인기있는 이 칠리 소스는 캘리포니아에서 대표적인 제품을 만들기 위해 멕시코의 햇볕에 익은 붉은 할라피뇨-하이브리드 칠리 페퍼를 사용합니다. "우리는 전례 없는 재고 부족 기간 동안 여러분의 지속적인 인내와 이해에 감사하다. 우리는 현재 미래의 부족을 피하기 위해 노력하고 있다."라고 말했습니다.

스리라차의 시장 가격은 급등했습니다. 병은 아마존에서는 40달러, 이베이에서는 70달러까지 올랐습니다. 이 회사는 또한 매우 인기 있는 삼발 오일과 칠리 갈릭 핫 소스를 만드는데, 이 소스들은 또한 생산을 중단했습니다.

(사진=Huy Fong Foods)