“미식가들 주목!” 트러플 도넛부터 스페인식 샌드위치까지

“미식가들 주목!” 트러플 도넛부터 스페인식 샌드위치까지

트렌디한 ‘생도넛’과 초대형 푸드홀… 올여름 밴쿠버를 사로잡을 신상 먹거리 핫플

취향이 제각각인 미식가들을 모두 만족시킬 흥미진진한 신상 핫플레이스들이 일제히 문을 열었다. 폭신한 식감이 일품인 일본식 ‘생도넛’부터 그로서리와 샌드위치 숍을 결합한 이색 스페인식 콘셉트 스토어까지, 이번달에 꼭 방문해야 할 밴쿠버의 탑 6 신상 맛집들을 소개한다.

Truffle Donut

말차 전문점 ‘이코이 차(Ikoi Cha)’ 자리에 일본의 인기 프리미엄 도넛 체인인 ‘트러플 도넛’이 새롭게 문을 열었다. 이곳은 최근 디저트업계를 강타한 ‘생도넛(Raw doughnuts)’을 전문으로 다룬다. 수분 함량이 높은 브리오슈 반죽을 사용해 부드러움과 공기처럼 가벼운 식감이 특징이며, 부드러운 생크림과 커스터드 크림으로 안을 가득 채웠다. 특히 이곳이 독보적인 이유는 시그니처 호박 반죽을 베이스로 삼고, 도넛에 실제 '트러플' 향을 은은하게 가미해 고급스러운 디저트의 신세계를 보여주기 때문이다.

주소: 5712 Tyne St., Vancouver

https://www.instagram.com/truffledonut_canada/

Nana’s Green Tea - Downtown

일본에서 온 25년 전통의 세계적인 명품 말차 브랜드 ‘나나스 그린티’가 밴쿠버 다운타운에 또 하나의 대형 신규 매장을 오픈했다. 이곳은 정통 일본식 말차 음료와 함께 차를 테마로 한 수준 높은 디저트 라인업으로 명성이 자자하다. 입안에서 부드럽게 녹아내리는 말차 소프트아이스크림부터 쌉싸름한 풍미의 말차 티라미수, 꾸덕한 말차 바스크 치즈케이크 등을 맛볼 수 있다. 업체측은 “우리는 시그니처 오리지널 말차를 만들기 위해 수년간 차를 블렌딩하는 장인 기술을 완벽하게 마스터했다. 에도시대까지 거슬러 올라가는 전통 기법과 아낌없는 시간, 노력이 결실을 본 맛”이라고 자부심을 드러냈다.

주소: 869 Hornby St., Vancouver

https://global.nanasgreentea.com/

Ultramarinos Pepe

동네 식료품점과 스페인식 샌드위치 숍이 결합한 독특한 콘셉트의 ‘울트라마리노스 페페’가 사우스 캠비 지역에 문을 열었다. 이 매장의 운영 철학은 단 한 문장으로 요약된다. “살 수 있는 것을 먹고, 먹을 수 있는 것을 사라(Eat what you can buy, buy what you can eat).” 이곳은 스페인 전통 샌드위치인 ‘보카디요(Bocadillo)’ 전문점으로, 매장 선반에 진열된 올리브오일, 초리조, 하몬, 숙성 치즈, 갓 구운 빵 등을 그대로 사용해 즉석에서 샌드위치를 만들어 준다. 매장에서 고품격 샌드위치를 맛있게 즐긴 뒤, 집에서 똑같이 만들어 먹을 수 있도록 식재료를 그대로 구매해 갈 수 있는 시스템이다. 이외에도 스페인 현지의 다채로운 식료품과 기본 팬트리 필수품들이 가득하다.

주소: 698 W. 16th Ave., Vancouver

https://www.instagram.com/ultramarinos_pepe

Time Out Market Vancouver

글로벌 푸드 홀 ‘타임아웃 마켓’이 밴쿠버 오크리지 파크(Oakridge Park) 내에 입점했다. 엄선된 20개의 전문 키친 부스가 운영 중이다. 밴쿠버 최고의 스타 셰프들과 로컬 맛집들의 요리를 한자리에서 취향껏 골라 즐길 수 있어 이미 현지 주민들과 미식가들 사이에서 올여름 필수 방문 장소로 급부상했다.

https://www.instagram.com/cultrvancouver

M Chá Bar

광역 토론토 지역(GTA)을 중심으로 수많은 매장을 오픈하며 히트를 친 버블티 전문 브랜드 ‘M 차 바’가 마침내 밴쿠버에도 문을 열었다. 이 매장은 렌프루 스카이트레인역(Renfrew Station)에서 몇 걸음 떨어지지 않은 교통 요지에 위치해 있으며, 코퀴틀람 컬리지, 라살 컬리지, 밴쿠버 테크니컬 세컨더리 등 주요 학교 캠퍼스들과 인접해 학생들의 방과 후 핫플로 떠올랐다. 대표 메뉴로는 진한 타로 코코넛 밀크셰이크와 쫄깃한 타로 볼이 씹히는 망고 포멜로 타로 볼 등이 있다. 인공 감미료나 첨가물 없이 신선한 과일만을 사용하며, 유제품 음료에는 BC주 현지의 유기농 우유만을 사용하는 건강한 원칙을 고수한다. 이외에도 젤라토와 홍콩식 버블 와플 등 달콤한 디저트도 함께 판매한다.

주소: 2557 Renfrew St., Vancouver

https://www.instagram.com/m_chabar/

Elisa

화재 사고로 장기간 문을 닫아야 했던 밴쿠버 최고의 주크박스 어워드 수상 스테이크하우스 ‘일리사(Elisa)’가 화려한 부활을 알렸다. 복구 작업을 마치고 지난 5월 30일 정식 재개장한 일리사는 복귀를 기념해 특별한 ‘서퍼 클럽(Supper Club)’ 서비스를 새롭게 선보였다. 서퍼 클럽 공간에서는 일리사의 최고급 타르타르 메뉴와 로우 바(Raw bar) 해산물 요리는 물론, 장작불로 구워낸 명품 스테이크와 제철 식재료를 활용한 시즌 한정 요리들을 모두 만나볼 수 있다. 레스토랑측은 “고객들이 기존에 사랑해 주셨던 독보적인 파인 다이닝 경험을 현재의 감성에 맞게 한층 더 감각적으로 재해석해 품격을 높였다”라며 복귀 소감을 전했다.

주소: 1109 Hamilton St., Vancouver 

https://www.instagram.com/elisasteak/

( 사진=elisasteak 인스타그램)