Brewing’s Longtable Dinner, 수석 셰프의 특별한 코스 요리

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밴쿠버 Brewing’s Longtable Dinner, 수석 셰프의 특별한 코스 요리

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작성자 no_profile vancouver 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 댓글 0건 조회 3,992회 작성일 24-11-08 09:13

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Brewing’s Longtable Dinner, 수석 셰프의 특별한 코스 요리 


조셉 드리멜 독사이드 레스토랑의 수석 셰프와 파브리시오 에스타시오 그랜빌 아일랜드 브루잉의 맥주 소믈리에가 협력하여 준비한 첫 번째 브루마스터의 롱테이블 디너가 11월 23일(토) 그랜빌 아일랜드 호텔의 독사이드 레스토랑에서 열린다. 


코스 메뉴는 각 코스마다 그랜빌 아일랜드 브루잉의 제철 맥주와 페어링된 웨스트 코스트 요리로 구성된다. 콜라보레이션 디너에서는 다양한 BC주 맥주, 와인, 주류와 함께 독사이드의 웨스트 코스트 요리를 선보일 예정이다.


디너는 그랜빌 아일랜드 브루잉 라거 미뇨네트와 페스 크릭 피치 사워와 페어링한 굴 트리오로 시작된다. 오프닝 플레이트는 집에서 숙성시킨 오리 햄과 잼을 튀긴 빵, 구운 당근과 함께 제공되며, 키칠라노 쥬시 IPA로 마무리한다. 메인 코스는 라이온스 윈터 에일을 넣은 비어 브레이즈드 비프와 크림 폴렌타, 케일과 뿌리 채소, 잉글리시 베이 에일을 곁들인다. 


디저트는 위스키로 데친 과일 콤포트와 크림 앙글레이즈가 들어간 잉글리시 베이 에일 초콜릿 케이크와 라이온스 윈터 에일로 마무리된다. 오후 6시 30분에 시작하여 저녁 내내 깜짝 양조장 경품이 제공된다. 좌석이 한정되어 있으니 서두르는 것이 좋다. 티켓은 1인당 80달러(세금 및 팁 포함)이다.


[ Dockside Restaurant x Granville Island Brewing’s Longtable Dinner ]

날짜: 11월 23일

시간: 6:30 - 10pm

장소: Dockside Restaurant - 1253 Johnston Street Vancouver

예약: 온라인 구매 (클릭)


( 사진=Dockside Restaurant 페이스북 )


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