BC주 18개 레스토랑, 캐나다 top 100에 뽑혀

BC주 18개 레스토랑, 캐나다 top 100에 뽑혀 

캐나다 요리 심사위원단에 따르면 브리티시컬럼비아는 캐나다 100대 레스토랑 중 18곳이 밴쿠버에 위치해있다고 밝혔습니다.

캐나다 잡지 '100 Best'는 캐나다 최고의 레스토랑 9번째 연례 목록을 발표했고, 밴쿠버의 새로 만들어진 미슐랭 스타 레스토랑 중 4곳이 상위 10위 안에 이름을 올렸습니다.

잡지의 웹사이트에 따르면, "요리 애호가, 음식 작가 및 비평가, 요리사, 식당 운영자 및 기타 음식 서비스 전문가"를 포함하여 총 130명의 심사위원이 올해 목록에 참여했습니다.

"심사관들은 서비스, 인테리어, 지하실의 깊이, 그리고 무엇보다도 음식의 질과 같은 완벽한 식사 경험을 바탕으로 식당에 투표하도록 요청받았다" 온라인의 설명은 심사관들이 그들의 고향 지역 밖에 있는 최소 3개의 식당에 투표하도록 명시되어 있습니다.

메인 스트리트에 위치한 Published on Main은 2022년 1위에서 3위로 순위가 하락했습니다. 퀘벡과 프랑스 클래식 레스토랑 St. Lawrence는 5년 연속으로 이 목록에 올랐습니다. 작년에는 전국 3위였지만 2023년에는 6위로 밀려났습니다.

'모던 캐나다 요리'를 자랑하는 안나 레나와 일식 퓨전 레스토랑 키사 탄토가 올해 처음으로 10위 안에 들었습니다. 위슬러의 Wild Blue Restaurant + Bar는 4위를 차지하며 캐나다의 새로운 10개 레스토랑 목록에 올랐습니다.

캐나다 최고의 100선에 새로 진입한 사람들은 중국 식당인 밴쿠버의 Mott 32, 일본 식당 Masayoshi, 그리고 마운트 플레전트 인근에 위치한 또 다른 미슐랭 스타인 Burdock & Co입니다.

작년에, 22개의 B.C. 레스토랑이 캐나다 100대 레스토랑 목록에 올랐습니다. 반면, 올해는 주 전역에 18개의 레스토랑만이 선정되었습니다. 밴쿠버의 Tetsu, Botanist, Savio Volpe, Sa Merci, Bacchus, 리치몬드의 Baan Lao, 위슬러의 Araxi는 올해 그들의 권위 있는 타이틀을 잃었습니다.

올해 B.C.의 어떤 음식점이 순위에 올랐는지, 순위는 어떻게 매겨졌는지(지난해와 비교) 내역입니다.

3. Published on Main (1)

6. St. Lawrence (3)

9. AnnaLena (41)

10. Kissa Tanto (29)

20. Hawksworth (25)

27. L’Abattoir (48)

33. Pluvio (37)

43. Boulevard (9)

44. Mott 32 (n/a)

51. Oca Pastificio (23)

52. Masayoshi (n/a)

54. Bearfoot Bistro (73)

66. Wild Blue (n/a)

69. Cioppino’s Mediterranean Grill (90)

71. Tojo’s (46)

73. Maenam (68)

79. Burdock & Co. (n/a)

92. La Quercia (32)

(사진=Canada's 100 Best)