美 농무부, “피칸, 견과류 중 항산화 성분 가장 많아”

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Living 美 농무부, “피칸, 견과류 중 항산화 성분 가장 많아”

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작성자 CBMED 댓글 0건 조회 1,195회 작성일 20-01-08 20:37

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미국 농무부(USDA)가 견과류 및 식품류 277종을 조사한 결과, 항산화 성분이 가장 풍부한 것은 피칸으로 나타났습니다.

피칸은 미국 및 멕시코에서 주로 재배되는 견과류로, 비타민 E와 섬유소질이 풍부하고, 단백질 함량도 높으며, 불포화지방산도 포함하고 있어 각종 혈관 질환, 심장 질환, 암 예방 효과가 있는 식품입니다.

피칸의 항산화 지수(ORAC)는 100g 당 17,940으로, 호두(13,542)나 피스타치오(7,675), 아몬드(4,454), 캐슈너트(1,948) 등에 비해 월등히 높은 것으로 나타났습니다.
또 올레산은 올리브오일보다 많고, 뇌신경계에 필요한 엽산은 호두의 2배, 칼슘과 비타민 B군의 함량도 높아 두뇌 발달에도 좋습니다.

미국 농무부 관계자는 “여러모로 몸에 매우 좋은 견과류지만, 지방 함유량이 많아 열량이 아주 높다”며 “100g당 670 – 690 kcal로, 버터와 비슷해 과다 섭취에 주의해야 한다”고 전했습니다.


(사진= pixabay )


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