밴쿠버 핫플 신상 맛집 10 - 지금 꼭 가봐야 할, 가장 '요즘다운' 미식 공간들

밴쿠버의 미식 지도는 지금도 빠르게 변하고 있다. 전통의 레스토랑들이 여전히 인기지만, 요즘 가장 뜨거운 건 새롭게 문을 연 레스토랑들이다. 감각적인 인테리어, 창의적인 메뉴, 독창적인 콘셉트로 무장한 ‘신상 맛집’들이 도시 곳곳에서 문을 열고 있다.

지금 가장 주목받는 밴쿠버 & 근교의 핫플 맛집 10곳을 소개한다. 이 리스트에 있는 장소들은 단순한 ‘한 끼’가 아니라, 요즘 밴쿠버의 식문화를 경험할 수 있는 가장 트렌디한 핫플이다.

Handson Steak and Frites

최고 등급의 소고기만 사용하며, 테이블에서 직접 손질과 시즈닝을 거쳐 마지막에는 토치로 완성한다. 스테이크는 팬 시어링, 버터 베이스팅, 빠른 토치 피니시 등 클래식한 기법에 현대적인 터치를 더해 조리된다. 또한, 고객이 스테이크가 완성되는 과정을 직접 볼 수 있는 라이브 피니싱 스테이션도 갖추고 있다.

주소: 847 Denman St, Vancouver

Analog Fraserhood

2025년 초 새 지점 오픈 소식을 알린 뒤, 오랜 기다림 끝에 문을 열었다. 킹스웨이와 E 17번가 교차로에 위치한 이 카페는 독특한 모양의 1940년대 건물 안에 자리하고 있다. 이 건물은 건축가 스윈번 A. 케일이 설계했으며, 최근 Kirsten Reite Architecture가 현대적으로 재탄생시켰다. 아날로그 특유의 스페셜티 커피와 베이커리, 아침 샌드위치 등 기존 인기 메뉴를 모두 만나볼 수 있다.

주소: 776 Kingsway, Vancouver

Nook Coal Harbour

밴쿠버 콜 하버에 위치한 B.C. 최고층 오피스 빌딩 ‘더 스택’에 새롭게 문을 연 이탈리안 레스토랑이다. 홈메이드 파스타와 피자, 따뜻한 서비스까지 모든 것이 완벽하게 갖춰져 있다. Nook 공동 소유주 벤저민 쿠니는 “지역사회가 Nook으로 더 풍성해진다”며, “이곳이 주민과 직장인, 방문객들이 연결되고 휴식하며 훌륭한 음식을 나눌 수 있는 공간이 되길 바란다”고 전했다.

주소: 1155 Melville St, Vancouver

Daan Go Cake Lab - Vancouver

온타리오에서 시작해 전국적으로 유명해진 ‘단고 케이크 랩’이 밴쿠버에 상륙했다. 라면 한 그릇이나 버블티처럼 보이는 독특한 모양의 케이크로 유명하며, 다양한 베이커리 메뉴도 함께 선보인다. 마스터셰프 캐나다 우승자인 크리스토퍼 시우가 운영하며, 밴쿠버점만의 특별한 메뉴로 포카치아와 스페셜 크루아상 맛을 선보인다.

주소: 1450 W. 7th Ave, Vancouver

Unni Pastries

온라인 주문과 배달로 시작한 뒤, 랍슨 스트리트에 첫 오프라인 매장을 열었던 Unni Pastries가 두 번째 매장을 예일타운에 오픈했다. 운영자 에스더 리는 “1999년부터 부모님이 15년 동안 한인 베이커리를 운영했는데, 그 경험이 지금의 브랜드로 이어졌다”고 말했다. 이곳은 도넛, 스콘, 타르트, 빵, 케이크 등 한국식 디저트로 유명하다.

주소: 1207 Hamilton St, Vancouver

Night Owl

화이트 록에 새롭게 문을 연 밤문화 명소다. 이전 ‘샌드파이퍼 펍’ 자리에 오픈했으며, 버거, 피자, 윙 등 클래식 펍 메뉴와 다양한 칵테일, 맥주를 제공한다. 레스토랑 측은 “최고의 팀이 따뜻한 미소와 진심 어린 서비스로 여러분을 맞이할 준비가 되어 있다”고 전했다.

주소: 15595 Marine Dr, White Rock

Le Cafe Brocante

노스 밴쿠버의 새로운 와이너리 겸 테이스팅룸이다. 1층에는 맥주 양조장 ‘라 세르베세리아 아스틸레로스’가, 2층에는 카페 브로칸테가 위치한다. 두 공간 모두 2006년에 설립된 가족 경영 와인·주류 에이전시 Lone Tree Cellars 팀이 운영한다.

주소: 2층, 228 Esplanade E, North Vancouver

Murmur

낮에는 커피와 티, 브런치 메뉴를 제공하는 카페로 운영된다. 특히 시나몬 번은 ‘밴쿠버 최고의 시나몬 번’이라는 자신감으로 판매한다. 주말 저녁에는 3코스 또는 5코스 프릭스픽스 메뉴로 변신하며, 팁을 받지 않고 세금이 포함된 가격을 제공하는 독특한 운영 방식이 특징이다.

주소: 235 E. Broadway, Vancouver

Onda

‘카세레초’ 팀이 새롭게 선보이는 피자 전문점이다. 로마식 피자 스타일을 기반으로 하지만, 이탈리아에서 최근 인기 급상승 중인 ‘핀사 로마나(Pinsa Romana)’ 방식을 도입했다. 사각형 모양의 가볍고 촉촉한 도우가 특징이며, 북미 시장에서는 여전히 ‘피자’라는 이름으로 제공된다.

주소: 1610 Salt St, Vancouver

Rumble Fish

스쿼미시에서 푸드트럭으로 시작해 밴쿠버에 확장한 해산물 레스토랑이다. 피시앤칩스, 피시 타코, 피시 샌드위치 등 신선한 생선을 활용한 메뉴를 선보인다. 특히 피시 타코는 튀긴 대구, 양배추, 피클 양파, 피코 데 가요, 크레마 프레스카가 조화를 이루며, 피시 샌드위치는 직접 만든 타르타르 소스와 신선한 채소, 피클을 곁들인다.

주소: 2296 E. Hastings St, Vancouver