매콤한 콩불 돼지 두루치기 레시피

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Recipe 매콤한 콩불 돼지 두루치기 레시피

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작성자 Toronto 댓글 0건 조회 1,072회 작성일 23-01-27 12:29

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콩나물이 들어가 감칠맛과 잘박한 국물 양념까지 즐길 수 있는 요리,

콩나물 불고기 제육볶음 레시피

<2인분 기준 필요한 재료 >

대패삼겹살 슬라이스 250g,

콩나물 300g,

팽이버섯 1팩,

청양고추 1개, 홍고추 1개, 파 1뿌리, 깨 1t

<콩나물 불고기 양념장 재료 >

고추장 1T,

고춧가루 3T,

진간장 2T,

굴 소스 1T, 설탕 1T,

올리고당 1T,

참기름 1T,

다진 마늘 1T, 맛술 2T,

후춧가루 1t, 물 6T

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➊ 고명으로 곁들일 파는 뿌리 부분을 제거한 후 송송 썰어 준비해 주시고, 매콤한 맛을 더해줄 홍고추와 청양고추는 어슷하게 0.5cm 간격으로 잘라서 준비해 줄게요. 팽이버섯은 밑동 부분을 1cm 정도 제거해 주세요.

➋ 콩나물 300g 이면 넉넉한 세줌 분량 정도인데요. 조리 과정에서 숨이 죽고 나면 거의 절반 정도로 줄어들기 때문에 너무 걱정하지 마시고 요리해 보세요.

➌ 이제 큼직한 냄비나 팬 등에 콩나물을 아래 깔고 고기와 양념장 그리고 준비한 팽이버섯과 고추를 넣어주세요.

➍ 그런 다음 뚜껑을 덮고 중약불에서 조리를 시작해 주세요. 뚜껑을 덮은 상태로 5분 동안 조리해 줄게요.

➎ 어느 정도 잘박하게 콩나물 채수가 나오면 양념장과 고기를 전체적으로 잘 섞어가면서 충분히 볶아주세요. 고기는 이미 살짝 익어있는 상태라 볶는 시간은 2~3분 정도로 해 주시면 적당합니다. 콩나물은 또 너무 오래 조리하면 질겨질 수 있으니 주의해 주세요!

➏ 맛깔스럽게 잘 볶아졌다면, 준비한 파 고명과 깨를 솔솔 뿌려 마무리해 줄게요.

CBM PRESS TORONTO 1월호, 2023

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