새송이 버섯요리 레시피

건강한 식재료 버섯으로 만든 별미 요리, 새송이 버섯 볶음요리 레시피

< 1인분 기준 필요한 재료 >

새송이버섯 2개, 만가닥버섯 1/2팩, 파 1/2뿌리, 가염버터 1T, 다진마늘 1T, 후춧가루 1/2t

(새송이 버섯 칼로리는 100그램당 약 24칼로리로 다이어트 식재료로 적합합니다.)

T = 큰 술  / 약 10mL

t = 작은 술, 티스푼 / 약 5mL

C =  종이컵 / 약 200mL

[ 오늘 요리 간략 정보 ]

예상 소요 시간 :: 약20분 // 난이도 ::쉬움

➊ 새송이는 흐르는 물에 겉면만 가볍게 씻어 키친타월을 사용해 물기를 제거할게요. 지저분한 밑동 부분을 잘라내고 몸통을 둥근 모양을 살려 0.7cm 간격으로 잘라주세요.

➋ 저는 오늘 좀 더 풍성한 식감을 더하기 위해 만가닥 버섯도 넣어볼게요. 마찬가지로 겉 부분을 가볍게 씻고, 밑동을 제거한 다음 가볍게 떼어 손질할게요.

➌ 이제 중불에서 2분 예열한 팬에 버터를 넉넉하게 한 큰 술 넣어주세요.

➍ 버터가 살짝 녹으면 바로 다진 마늘 한 큰 술을 넣고 30초간 볶아서 향을 내 주세요. 저는 가염버터를 사용해서 따로 추가 간을 하지 않고 간단하게 완성해 볼 거랍니다.

➎ 준비한 새송이버섯과 만가닥 버섯을 넣고 수분이 좀 배어 나오도록 2분 정도 충분하게 볶아주세요.촉촉하게 전체적으로 윤기가 돌도록 볶아지면 거의 다 완성입니다.

➏ 마지막으로 후추로 향을 더하고 쪽파를 올려 주시면 먹음직한 갈릭버터 새송이버섯볶음 완성입니다!

** 오늘의 요리 레시피 팁 **

1) 버터는 타기 쉬우니 불은 너무 강하지 않게 해 주세요!

2) 가염버터를 쓰시면 간을 하실 필요가 없습니다.

3) 마늘을 넣어 풍미를 살려요.

CBM PRESS TORONTO 11월호, 2022

컬럼제공 : Daniel Song (메이플대니얼의 요리공간 다니엘랜드) https://blog.naver.com/blogdanielland

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