버섯요리 알프레도 크림소스 그라탕 레시피

:: 간단하면서 만족도 높은 버섯 요리,알프레도 크림소스로 새송이 버섯요리 그라탕 만들기 레시피::

[ 1인분 기준 필요한 재료 ]

새송이 버섯 150g (약4~5개), 베이컨3줄, 알프레도 파프리카 크림 소스300mL, 양파 1/4개,

쪽파 1/3 뿌리, 모짜렐라 100g

[ 오늘 요리 간략 정보 ]

예상 소요 시간 :: 약30분 // 난이도 :: 쉬움

➊ 버섯과 양파는 0.5cm 정도 두께로 어슷하게 썰고, 고명용으로 쪽파도 송송 썰어 준비하겠습니다. 

➋ 베이컨은 2cm간격으로 잘라서 준비할게요.  

➌ 팬을 강불에서 3분간 예열 해 주시고, 기름 없이 베이컨을 볶다가 노릇해지면 준비한 양파를 넣고 투명해지도록 볶아주세요.

➍ 그다음 소스를 넣고 끓여주세요. 훈제 파프리카가 첨가된 소스로 살짝 매콤한 향이 느껴지게 사용했는데, 일반 크림소스를 사용해 주셔도 상관없습니다. 혹은, 무가당 생크림을 넣고 농도 있게 조리 해 주셔도 맛있게 완성하실 수 있습니다. 따로 생크림을 사용해서 완성하시는 경우에는, 소금과 후추로 밑간해주시면 된답니다.

➎ 완성된 버섯 그라탕을 오븐 그릇에 담고, 모차렐라치즈 100g, 약 한 줌 정도 넉넉히 올려 오븐 윗불(200도)에 치즈가 녹도록 약 7분 정도 구워 내주시면 완성! 

➏ 송송 썬 쪽파를 가볍게 뿌려, 더욱 먹음직하게 준비 해 볼게요. 맥주에 곁들이는 안주로도 훌륭한 버섯요리 완성!

** 오늘의 요리 레시피 팁 **

1)  버섯은 너무 얇지 않게 썰어 식감을 살려주세요.

2) 기호에 맞게 소스를 활용 해주세요.

CBM PRESS TORONTO 7월호, 2022

컬럼제공 : Daniel Song (메이플대니얼의 요리공간 다니엘랜드) https://blog.naver.com/blogdanielland

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