마늘쫑 볶음 레시피

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Recipe 마늘쫑 볶음 레시피

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작성자 Toronto 댓글 0건 조회 1,586회 작성일 22-04-21 10:01

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:: 알싸한 향이 기분 좋게 입맛을 돋우어 주는 마늘쫑, 간단한 밑반찬 만들기 마늘쫑 볶음 레시피 ::


[ 1인분 기준 필요한 재료 ]

마늘쫑 1/2단 (약 350g), 청양고추 1개, 홍고추 1개, 식용유 2T, 참기름 1T, 깨 1t


마늘쫑 볶음 양념장 재료 ]

진간장 2T, 굴 소스 1T, 설탕 1/2T, 맛술 1T, 고춧가루 1T


[ 오늘 요리 간략 정보 ]

예상 소요 시간 :: 약15분 // 난이도 :: 쉬움


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➊ 마늘쫑은 찬물에 세척 후 키친타월을 사용해서 물기를 제거한 후 4~5cm 간격으로 잘라서 먹기 좋은 크기로 준비해주세요.

➋ 프라이팬을 중불에서 2분간 예열 후 식용유를 두 큰술 넉넉하게 둘러주세요 .

➌ 준비한 마늘종과 고추를 넣고 2~3분 정도 충분하게 중약불에서 볶아주세요. 마늘종의 억센 느낌이 줄어들고 살짝 주름이 생기면서 부드러워지는 느낌이 들도록, 시간을 들여 잘 볶아주세요.

➍ 이제 화력을 약불로 낮추고 마늘쫑 볶음 양념장 재료를 모두 넣고 잘 섞어가면서 볶아줄게요 .

➎ 이제 불을 꺼 주시고 참기름 한 큰술을 둘러 향을 더해 주시면 간단한 마늘쫑요리 마늘쫑볶음 완성입니다!

➏ 마늘쫑은 줄기 안쪽까지 양념 맛이 배는 데 시간이 조금 필요해요. 완성된 볶음을 반찬통에 담아 30분에서 한 시간 정도 식힌 다음 드셔야 간이 더 잘 밴 맛으로 즐기실 수 있답니다. 마지막으로 깨를 솔솔 뿌려서 더욱더 먹음직함을 더해서 완성해 볼게요.


** 오늘의 요리 레시피 팁 **


1) 간장에 굴 소스를 더해 더욱 깊은 감칠맛을 더해요.

2) 간을 살짝 세게 맞춰 주셔야 마늘쫑 안까지 간이 배서 나중에 더욱 맛있어요.




컬럼제공 : Daniel Song (메이플대니얼의 요리공간 다니엘랜드)


CBM PRESS TORONTO 4월호, 2022

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