갈비탕만큼 진한 Phở 국물을 맛보고 싶다면? Linh Cafe

“지금까지 이런 포는 없었다. 이것은 갈비탕인가, 쌀국수인가.”

<Linh Cafe>

주소: 2836 W 4th Ave, Vancouver, BC

전화: (604) 559-4668

영업시간: 11 am - 9 pm (수 - 금) / 10 am - 9 pm (토 - 일)

키칠라노 지역에는 ‘Linh Cafe’라는 작은 식당이 있습니다. 구글 평점 4.4! 홈페이지에 들어가 보면 '프랑스 요리 스타일의 베트남 주방(A Vietnamese Kitchen With A French Cooking Style)'이라는 문구가 눈길을 사로잡는데요. 전통 프랑스 요리와 현대 베트남 요리의 만남!

도대체 무슨 요리가 나올지, 호기심을 자아내게 하는 이곳은 예약을 하지 않으면 줄 서서 기다려야 할 정도로 식사 시간대에는 사람들이 많이 몰리는 인기 레스토랑입니다.

Linh Cafe에서 가장 인기 있는 메뉴는 갈비찜(Braised Short Ribs, $31.50)과 카술레(Cassoulet, $31.50: 오리 콩피 요리), 그리고 홍합 요리(Mussel, $19.90), 하지만 이곳에 오시면 이 메뉴들 외에 꼭 한 번 드셔 보셔야 하는 메뉴가 있는데요. 바로 골수(Bone Marrows, $4.50)를 추가한 Pho Bo($14,99)입니다.

베트남 쌀국수를 좋아하시는 분이라면 꼭 한 번 먹으러 올 만한 맛입니다. 기본으로 시키면 살짝 매콤한 맛이 감도는 국물 맛이며, 골수를 추가해서 국물을 맛보시면 갈비탕을 떠올리게 하는 진한 국물이 일품입니다. 해장에 이만한 게 없다 싶을 정도로, 면도 칼국수 면을 떠올리게 적당히 넓어 친숙하면서도 감칠맛이 있습니다.

일반 베트남 쌀국수집과 다르게 핫소스와 굴소스는 따로 없고, 핫소스 대신에 고추&마늘 피클을 핫소스로 주는데, 핫소스만큼 맵고 피클 국물이 투명해 쌀국수에 넣어도 국물 색이 변하지 않습니다.

이외에도 베트남 쌀국수, 월남쌈과 더불어 베트남 사람들이 즐겨 먹는 분짜(Bun Cha, $21.95), 닭 간 요리(Chicken Liver, $14.95), 달팽이 요리(French Escargot, $15) 등이 있으니, 베트남 요리뿐만 아니라 프랑스 요리를 좋아하시는 분들도 한 번쯤 방문하시기에 좋습니다.

※식당 규모가 큰 편이 아니라 대규모로 오시면 불편하실 수 있습니다.

*다른 식당들과 다르게 휴일이 매주 월요일과 화요일이니, 유의하시기 바랍니다.

(사진= Linh Cafe 페이스북 )