주목받는 아시안 음식 전문레스토랑 Mott32 모모푸쿠 자리에 오픈예정

주목받는 아시안 음식 전문레스토랑 Mott32 모모푸쿠 자리에 오픈예정

얼마전 토론토 유명 라멘 프랜차이즈 모모푸쿠가 페업 소식을 전했는데, 이 자리에 또 다른 대형 프랜차이즈 음식점이 들어올 것이라는 소식이 전해졌습니다. 홍콩에서 처음 문을 열어 현재는 방콕, 싱가폴, 라스베가스, 벤쿠버, 그리고 서울에도 문을 연 Mott32 모트32 레스토랑이 오픈할 예정인데요. 

이번 모트32의 새로운 지점 확장은 토론토 에서 뿐만 아니라 두바이와 필리핀 세부 등에서도 진행되고 있어 영향력을 높여가고 있는 새로운 음식업계 브랜드로 성장하고 있습니다.

다양한 중국음식을 취급하는 프랜차이즈 전문점들은 이미 토론토에 즐비하지만, 모트32는 고급화 전략으로 글로벌 시장에서 빠르게 성장하고 있는 프랜차이즈로 높이 평가받고 있으며, 이미 캐나다 시장에서는 벤쿠버를 통해 진출을 성공적으로 이루어냈으며, 미식가들의 입맛을 새롭게 사로잡는 떠오르는 중국음식 전문점으로 입소문을 타 현재 성황리에 운영되고 있습니다. 전통적인 중국 음식인 북경오리나 딤섬, 다양한 볶음요리를 메인으로 취급하지만, 이 외에도 현지 입맛에 맞게 설계한 퓨전 음식 또한 선보이고 있습니다.

밴쿠버 매장에서 가장 인기 있는 음식은 현재 42일 훈제 숙성 기간을 거쳐 제공되는 북경오리인 것으로 전해졌습니다. 대개 비슷한 메뉴 구성으로 토론토 매장에도 선보이게 될 전망이라 큰 기대감이 전해지고 있는데요. 

북경오리 가격만 $100 이상으로 이렇게 가격대가 비싼 팬시한 컨셉의 레스토랑이지만 새로운 음식 트렌드를 받아들이는 젊은층 사이에서 큰 인기를 모으고 있습니다.

이 뿐만 아니라 한국에서는 이미 풍미와 식감 등 모든 부분에서 뛰어나다고 평가받고 있는 이베리코 돼지고기 요리도 선보이게 됩니다. 고급 재료로 만든 폭찹 스테이크, 딤섬 등 다양한 전통 메뉴와 퓨전 메뉴의 향연이 기대됩니다.