세계 세계 각국의 새해 음식
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작성자 CBM PRESS TORON… 댓글 0건 조회 5,825회 작성일 18-01-02 22:33본문
새롭게 다가온 2018년, 세계에선 어떤 음식으로 새해를 기념할까요?
우리나라의 새해음식, 떡국
새로운 한 해를 맞이하면서 우리나라에서는 예로부터 주로 가족, 친척들이 모여 떡국을 끓여 먹습니다. 순수와 장수를 기원하는 이 음식은 맑은장국에 가래떡을 얄팍하게 썰어 넣어 끓인 국으로 비교적 어렵지 않은 편이어서 누구든지 쉽게 만들 수 있습니다. 각 지역마다 특색도 가지고 있어서 떡과 장국 이외에 다진고기, 김, 오색의 채 고명, 고기산적 혹은 달걀 지단을 부쳐서 얹기도 합니다. 새해를 맞이하며 떡국을 먹으면 한 살 나이를 더 먹는다는 의미도 있기에, 어린 시절 빨리 어른이 되고 싶은 마음에 욕심내서 두, 세 그릇씩 먹었던 분들도 계실 겁니다. 성인이 된 후에는 반대의 마음이 되었겠지만 말이죠. 우리나라의 떡국처럼 세계 각국엔 다양한 의미와 맛을 지닌 새해 음식들이 있습니다. 우리가 몰랐던 다양하고, 재미있고 혹은 독특한 새해 음식들을 함께 알아보겠습니다.
#일본, 오세치요리
정초 연휴 내내 불을 쓰지 않는 헤이안 시대의 풍습을 따른 이 음식은 5미 5색을 지닌 조림요리입니다. 주로 우엉, 연근, 당근, 토란 등을 조린 것으로 도시락통에 담아 연휴 동안 먹습니다. 각각의 음식마다 새해에 다양한 염원을 담은 뜻을 지니고 있습니다.
#중국, 쟈오쯔
워낙 큰 대륙을 가지고 있는 중국은 새해 음식의 종류와 만드는 방식도 가지각색입니다. 그중에서도 우리나라의 만두와 유사한 쟈오쯔는 장수를 바라는 '국수', 가족 운을 기원하는 '땅콩', 승진 운을 기원하는 '찹쌀떡' 등 원하는 운의 의미를 가진 다양한 재료를 첨가하여 먹습니다.
#미국, 호핑존
본래 아프리카에서 끌려 온 흑인 노예들이 먹는 음식이었으나, 이후 미국 전역에서 먹는 음식으로 확산되었습니다. 이 안에 들어가는 모든 재료는 부를 상징하는데요. 콩은 동전을, 각종 채소는 지폐와 비슷하다고 해, 부의 축적을 기원하는 음식으로 여겨집니다.
#베트남, 반쯩
찹쌀 속에 돼지고기와 녹두를 넣고 대나무 잎이나 바나나 잎으로 네모나게 모양을 내 찌는 음식입니다. 예전에는 모든 가족이 모여 함께 이 음식을 만들었다고 하지만, 재료준비도 힘들고 밥을 오랜 시간 쪄내야 하는 과정 때문에 최근에는 사 먹는 사람이 많다고 합니다.
#그리스, 바실로피타
성자인 바실리오스를 기념하는 날로 바실로피타라는 이름의 케이크를 새해 아침에 먹습니다. 우리가 일반적으로 먹는 카스텔라와 맛과 모양이 비슷하며, 케이크 안에 동전이나 작은 장신구를 넣어두어 이 조각을 차지하는 사람은 1년 내내 행운이 가득해진다는 설이 있습니다.
#네덜란드, 올리볼렌
'기름에 튀긴 동그란 도넛'이라는 뜻의 올리볼렌은 말린 과일이 들어간 도넛입니다. 네덜란드에서는 새해를 축하하는 의미로 와인과 샴페인을 나눠 마신 후 에 이 음식을 먹는 전통이 있습니다. 따라서 12월만 되면 올리볼렌을 튀기는 냄새가 거리 곳곳에서 진동한다고 합니다.
#프랑스, 갈레트 데 루아
1월 6일 '에피파니'를 축하하기 위한 음식으로 만들어진 디저트입니다. 아몬드 크림과 버터가 주재료인 페이스트리 파이로, 우리나라 말로 '왕의 과자'라는 뜻도 지니고 있습니다. 파이 안에 '페브'라는 작은 인형을 넣어 조각을 고른 사람이 왕 대접을 받는 풍습도 있습니다.
#독일, 마지팬 피그
새해 음식이라기보다는 오히려 장식품에 더 가까운 아주 귀여운 이 과자는 아몬드, 설탕, 달걀을 섞어 만든 돼지 모양의 과자 '마지팬 피그'입니다. 평소에 잘 알고 지내는 친한 이웃, 가족, 친구들에게 이 과자를 나누어 주면서 서로 한 해의 행운을 빌어준다고 합니다.
#에티오피아, 도로 왓
에티오피아에서 새해 음식으로 먹는 이 음식은 닭고기를 의미하는 '도로'와 스튜를 의미하는 '왓'을 합친 '닭고기 스튜'라는 의미를 가졌습니다. 치즈와 함께 먹기도 하는데, 에티오피아 전통 음식 중 가장 인기 있는 요리에 속한다고 합니다.
세계 각국의 새해 맞이 축제
중국 - 새해를 맞이할 때 엄청난 양의 폭죽을 화려하게 터뜨리며 웃어른께 새해 인사를 드리고 홍빠오라고 하는 빨간 봉투에 세뱃돈을 받는다고 합니다.
프랑스 - 낮에도 식사할 때 술을 곁들일 정도로 술을 사랑하기로 유명한 프랑스인들은 새해를 맞이할 때 집안의 모든 술을 가족들과 함께 나누어 먹는다고 합니다. 이는 액운을 쫓기 위해서라고 하네요.
말레이시아 - 힌두교를 기반으로 많은 문화가 혼재된 말레이시아에선 디파발리(신년축제)가 가장 성대하게 개최됩니다. 가정마다 문 앞에 망고잎을 걸어 번영과 평화를 기리고 가정에서 전통의식을 치릅니다. 우리나라의 세배와 비슷하게 무릎을 꿇고 두 손과 이마를 상대방의 발에 대고 인사를 건네고 세뱃돈과 비슷한 의미를 지닌 '앙파우'를 아이들에게 줍니다.
스페인 - 새해 종소리가 끝나면 다 같이 청포도 12알을 먹는 ’라스우비스’라는 풍습인데요. 열두 개의 포도알은 12개월 동안의 행복을 의미합니다.
영국 - 스코틀랜드 에딘버러 지역에서 펼쳐지는 호그마니 축제는 본래 바이킹들의 축제였습니다. 이 축제는 매년 새해가 밝아올 때 스코틀랜드 전역에서 펼쳐지는데, 여러 가지 공연과 불꽃놀이가 펼쳐지며 온통 축제 분위기로 가득하게 됩니다.
몽골 - 12월 31일/1월 1일을 신질(shin jil)이라고 하여 새해를 맞이하는 축제를 엽니다. 밤새도록 칭기즈칸 광장에서 폭죽, 불꽃놀이 그리고 공연들이 이어진다고 합니다. 한 가지 재미있는 점은 영하 30도의 기온에서도 모두가 신나는 축제 분위기를 즐긴다고 하네요.
CBM PRESS TORONTO 1월호, 2018
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우리나라의 새해음식, 떡국
새로운 한 해를 맞이하면서 우리나라에서는 예로부터 주로 가족, 친척들이 모여 떡국을 끓여 먹습니다. 순수와 장수를 기원하는 이 음식은 맑은장국에 가래떡을 얄팍하게 썰어 넣어 끓인 국으로 비교적 어렵지 않은 편이어서 누구든지 쉽게 만들 수 있습니다. 각 지역마다 특색도 가지고 있어서 떡과 장국 이외에 다진고기, 김, 오색의 채 고명, 고기산적 혹은 달걀 지단을 부쳐서 얹기도 합니다. 새해를 맞이하며 떡국을 먹으면 한 살 나이를 더 먹는다는 의미도 있기에, 어린 시절 빨리 어른이 되고 싶은 마음에 욕심내서 두, 세 그릇씩 먹었던 분들도 계실 겁니다. 성인이 된 후에는 반대의 마음이 되었겠지만 말이죠. 우리나라의 떡국처럼 세계 각국엔 다양한 의미와 맛을 지닌 새해 음식들이 있습니다. 우리가 몰랐던 다양하고, 재미있고 혹은 독특한 새해 음식들을 함께 알아보겠습니다.
#일본, 오세치요리
정초 연휴 내내 불을 쓰지 않는 헤이안 시대의 풍습을 따른 이 음식은 5미 5색을 지닌 조림요리입니다. 주로 우엉, 연근, 당근, 토란 등을 조린 것으로 도시락통에 담아 연휴 동안 먹습니다. 각각의 음식마다 새해에 다양한 염원을 담은 뜻을 지니고 있습니다.
#중국, 쟈오쯔
워낙 큰 대륙을 가지고 있는 중국은 새해 음식의 종류와 만드는 방식도 가지각색입니다. 그중에서도 우리나라의 만두와 유사한 쟈오쯔는 장수를 바라는 '국수', 가족 운을 기원하는 '땅콩', 승진 운을 기원하는 '찹쌀떡' 등 원하는 운의 의미를 가진 다양한 재료를 첨가하여 먹습니다.
#미국, 호핑존
본래 아프리카에서 끌려 온 흑인 노예들이 먹는 음식이었으나, 이후 미국 전역에서 먹는 음식으로 확산되었습니다. 이 안에 들어가는 모든 재료는 부를 상징하는데요. 콩은 동전을, 각종 채소는 지폐와 비슷하다고 해, 부의 축적을 기원하는 음식으로 여겨집니다.
#베트남, 반쯩
찹쌀 속에 돼지고기와 녹두를 넣고 대나무 잎이나 바나나 잎으로 네모나게 모양을 내 찌는 음식입니다. 예전에는 모든 가족이 모여 함께 이 음식을 만들었다고 하지만, 재료준비도 힘들고 밥을 오랜 시간 쪄내야 하는 과정 때문에 최근에는 사 먹는 사람이 많다고 합니다.
#그리스, 바실로피타
성자인 바실리오스를 기념하는 날로 바실로피타라는 이름의 케이크를 새해 아침에 먹습니다. 우리가 일반적으로 먹는 카스텔라와 맛과 모양이 비슷하며, 케이크 안에 동전이나 작은 장신구를 넣어두어 이 조각을 차지하는 사람은 1년 내내 행운이 가득해진다는 설이 있습니다.
#네덜란드, 올리볼렌
'기름에 튀긴 동그란 도넛'이라는 뜻의 올리볼렌은 말린 과일이 들어간 도넛입니다. 네덜란드에서는 새해를 축하하는 의미로 와인과 샴페인을 나눠 마신 후 에 이 음식을 먹는 전통이 있습니다. 따라서 12월만 되면 올리볼렌을 튀기는 냄새가 거리 곳곳에서 진동한다고 합니다.
1월 6일 '에피파니'를 축하하기 위한 음식으로 만들어진 디저트입니다. 아몬드 크림과 버터가 주재료인 페이스트리 파이로, 우리나라 말로 '왕의 과자'라는 뜻도 지니고 있습니다. 파이 안에 '페브'라는 작은 인형을 넣어 조각을 고른 사람이 왕 대접을 받는 풍습도 있습니다.
#독일, 마지팬 피그
새해 음식이라기보다는 오히려 장식품에 더 가까운 아주 귀여운 이 과자는 아몬드, 설탕, 달걀을 섞어 만든 돼지 모양의 과자 '마지팬 피그'입니다. 평소에 잘 알고 지내는 친한 이웃, 가족, 친구들에게 이 과자를 나누어 주면서 서로 한 해의 행운을 빌어준다고 합니다.
#에티오피아, 도로 왓
에티오피아에서 새해 음식으로 먹는 이 음식은 닭고기를 의미하는 '도로'와 스튜를 의미하는 '왓'을 합친 '닭고기 스튜'라는 의미를 가졌습니다. 치즈와 함께 먹기도 하는데, 에티오피아 전통 음식 중 가장 인기 있는 요리에 속한다고 합니다.
세계 각국의 새해 맞이 축제
중국 - 새해를 맞이할 때 엄청난 양의 폭죽을 화려하게 터뜨리며 웃어른께 새해 인사를 드리고 홍빠오라고 하는 빨간 봉투에 세뱃돈을 받는다고 합니다.
프랑스 - 낮에도 식사할 때 술을 곁들일 정도로 술을 사랑하기로 유명한 프랑스인들은 새해를 맞이할 때 집안의 모든 술을 가족들과 함께 나누어 먹는다고 합니다. 이는 액운을 쫓기 위해서라고 하네요.
말레이시아 - 힌두교를 기반으로 많은 문화가 혼재된 말레이시아에선 디파발리(신년축제)가 가장 성대하게 개최됩니다. 가정마다 문 앞에 망고잎을 걸어 번영과 평화를 기리고 가정에서 전통의식을 치릅니다. 우리나라의 세배와 비슷하게 무릎을 꿇고 두 손과 이마를 상대방의 발에 대고 인사를 건네고 세뱃돈과 비슷한 의미를 지닌 '앙파우'를 아이들에게 줍니다.
스페인 - 새해 종소리가 끝나면 다 같이 청포도 12알을 먹는 ’라스우비스’라는 풍습인데요. 열두 개의 포도알은 12개월 동안의 행복을 의미합니다.
영국 - 스코틀랜드 에딘버러 지역에서 펼쳐지는 호그마니 축제는 본래 바이킹들의 축제였습니다. 이 축제는 매년 새해가 밝아올 때 스코틀랜드 전역에서 펼쳐지는데, 여러 가지 공연과 불꽃놀이가 펼쳐지며 온통 축제 분위기로 가득하게 됩니다.
몽골 - 12월 31일/1월 1일을 신질(shin jil)이라고 하여 새해를 맞이하는 축제를 엽니다. 밤새도록 칭기즈칸 광장에서 폭죽, 불꽃놀이 그리고 공연들이 이어진다고 합니다. 한 가지 재미있는 점은 영하 30도의 기온에서도 모두가 신나는 축제 분위기를 즐긴다고 하네요.
CBM PRESS TORONTO 1월호, 2018
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