수제맥주 전문 유명 매장 "3 Brewers" GTA 지역 4개 매장 전면 폐업 결정

:: 수제맥주 전문 유명 매장 "3 Brewers" GTA 지역 4개 매장 전면 폐업 결정 :: 

     캐나다를 찾는 지인분들이 있을 때마다, 저는 개인적으로 꼭 소개해 드리는 장소가 하나 있었는데요. 팬시 하지는 않지만 생각보다 고급스러운 면모를 가지고 있으면서, 캐나다만의 "캐주얼 펍" 느낌을 가장 잘 살린 곳으로 매장 내에서 직접 생산한 맥주를 맛볼 수 있는 유니크한 토론토 다운타운 맛집 "3 Brewers"입니다. 일반 공장 생산 방식의 맥주에서는 찾기 어려운 유니크한 풍미와 종류마다 다른 향과 산미도 등의 흥미로운 경험을 갖게 해 준 매장이 바로 이곳이었기 때문에 제 개인적으로 정말 좋아하는 캐네디언 펍 중 한 곳이었는데요.

토론토 다운타운의 던다스 매장을 중심으로 점차 그들의 매장을 확장해 더욱 다양한 지역에서 고급 수제 맥주의 맛을 느낄 수 있었는데, 최근 3 Brewers의 CEO가 토론토 다운타운의 던다스 매장을 제외한 나머지 4개의 모든 매장을 폐업키로 결정을 내렸다고 소식을 전했습니다. 

담당자에 따르면, 한걸음 더 발전하기 위한 후퇴로 봐 주었으면 좋겠다고 했지만, 사실상 최근 들어 토론토 및 GTA 전역으로 확산되고 있는 로컬 마이크로 맥주 양조장의 증가와 더불어 이전보다 훨씬 치열해진 경쟁에서 살아남아야 했기 때문에 최근 경영난을 겪고 있던 것으로 추측하고 있습니다. 

시즈널 한정 메뉴의 선택에도 다소 문제가 있었는데요. 물론, 다른 어떤 곳에서도 맛보기 힘든 색다른 플레이버를 시도한 점은 높이 평가하고 싶지만, 대중적이지 않은 맛으로 처음 찾는 새로운 고객들에게는 다소 마이너스 요소가 될 수 있었지 않나 생각도 해 봅니다. 

수제 맥주의 매력뿐만 아니라 뛰어난 퀄리티의 푸틴, 수제버거 등 먹거리에 대한 만족도 역시 높은 매장이기에 이번 폐업 소식이 더욱 안타깝게 느껴지는 것 같습니다. 꾸준한 단골 손님 층을 확보한 브랜드 매장인 만큼, 아마도 앞으로 던다스 매장에 유입되는 고객의 숫자는 좀 더 늘어나지 않을까 예상해 봅니다. 

___Translated and rewritten by CBM editor Daeyul Song,[Source - /eat_drink/2019/12/3-brewers-shutting-down-toronto-locations/ on blogTO website, Lead image via Daniel Song ]